POMPOENCONFITUUR: U HOORT HET GOED!
Wat te doen met die pompoen? Awel, ik ga u mijn recept voor pompoenconfituur snel verklappen.
Pompoen dient dus niet alleen om romige soepjes mee te bereiden of uw kinderen heerlijk bang mee te maken. Believe me, jam maken van pompoenen is zeker een to do-ke in alle pompoengekte.
Wat slepen we mee van de winkel?
- 500 g vruchtvlees van een pompoen
- sap van 1/2 citroen
- 500 g vruchtvlees van sinaasappels
- 500 g confituursuiker (verhouding 1 kg fruit versus 500 g suiker)
Hoe maakt u deze pompoenconfituur?
Snijd het vruchtvlees van de pompoen in blokjes en doe ze in een ruime kookpot. Ook het vruchtvlees van de sinaasappels voegt u hieraan toe. Doe een bodempje water en het citroensap in deze kookpot en breng het geheel aan de kook. Doe een deksel op de kookpot en laat alles een twintigtal minuutjes sudderen. Roer regelmatig om en als er toch te veel water “ontsnapt” is, voeg er dan een beetje bij.
Als de pompoenblokjes gaar zijn, neemt u de kookpot van het vuur en lost u de confituursuiker op in het mengsel. Breng vervolgens opnieuw aan de kook gedurende 3 minuten. Test of uw confituur de gewenste dikte heeft bereikt.
Is uw pompoenconfituur klaar, doe deze dan in propere potjes en draai ze om. Laat ze zo afkoelen.
Misschien is dit niet een zo voor de hand liggende confituur. Maar het is zeker de moeite waard om eens te maken. Lekker op de boterham of bij een Engelse cake.
29 Reacties
hilde
Hoi, hoe voorkom ik de velletjes van de sinaasappel ? Nu heb ik de confituur door de zeef gedaan maar dan heb ik spijtig genoeg geen brokjes van de popmpoen over….Hilde
Madam Confituur
Dag Hilde
U kan de stukjes vruchtvlees als het ware uit de plakjes snijden. Kijk even naar deze duidelijke video: https://www.youtube.com/watch?v=5d1RTrq0CXc
Groetjes!
Eliane
Al 10 jaar geleden maakte ik op een klein marktje in Portugal kennis met een oranjekleurig piotje abóbora confituur… idd de pompoenconfituur. Het werd er verkocht door een oud mevrouwtje en zij legde uit dat het in Portugal heel veel gemaakt werd. Ook pompoenmoes (zoals bij ons de zoete appelmoes) wordt gegeten bij hun piri-piri kip.
Toen ik thuis kwam van de reis ging ik op zoek naar het recept en belandde zo bij Madam confituur. Aangesproken door de vlotte en plezante schrijfstijl en de vele toffe recepten, ben ik altijd al reclame voor haar aan het maken geweest.
Edoch, sindsdien heb ik al een keer of 12 pompoenconfituur gemaakt en die is NOOIT hetzelfde als de vorige. Nooit.
En toch doe ik min of meer hetzelfde. Maar dat geeft niks, is altijd een verrassing.
Vandaag de rabarber-bananenconfituur gemaakt, bij gebrek aan gember een klein scheutje Gimber ingekletst op het eind, nu dat geeft ook een fiijn touchke hoor. (bij de helft mét gimber en de helft zonder).
BEDANKT HOOR MADAM CONFITUUR, GE ZIJT NE KRAK !
Eliane
Madam Confituur
Wat een lief bericht. Dikke kus!
Dreesen Griet
Beste ,
Amai superlekkere confituur!!!!
Grtjes
Griet
Madam Confituur
Ja, hé 🙂
monique
is er ook een recept van pompoen confituur met banaan a.u.b
Madam Confituur
Not yet… 🙂
Rita
dit is een heerlijke combinatie ! kan men ook andere vruchten bij pompoen gebruiken voor confituur en zo ja de welke a.u.b.?
Groetjes en alvast bedankt
Madam Confituur
Ik denk dat u zeker ook iets met appel en pompoen kan doen.
Wendy coene
Hoi, ik viel op dit recept na m’n eerste stapjes in de confituur-makerij en wegens een overload aan pompoen in de diepvries… Ik maakte er pom-bei-confituur van (geen fan van sinaasappel) in de verhouding pompoen-aardbei 2:1, en eerlijk: dat is ook niet mis! Merci voor de inspiratie, nooit gedacht dat pompoenconfituur lekker kon zijn…
Madam Confituur
Hahaha, die pompoenen kunnen verrassend uit de hoek komen, hé.
may
Eerst een dikke proficiat met zoveel lekkere recepten, het wordt moeilijk kiezen.
met mijn grote tuin, komt het confituur maken er altijd niet van, dus steek ik het fruit in de diepvries.
Volgens Roos van Hoof, is dat zelfs beter omdat het fruit meer sap los laat ….
Dit weekend is het volgens de maan een prima confituur maak weekend, dus ga ik aan de slag met pompoen, aardbeien, bramen ….
Wat je zeker eens moet proberen is pompoen met ananas ( kopen als die in aanbod is en invriezen)
Voor gewone pompoenconfituur laat ik in het citroensap enkele saffraan draden weken, je krijgt een warme boost als nasmaak. Voor goede saffraan kijk eens op: http://www.safran-des-aspres.com/nl , Franse saffraan met Vlaamse roets…
ken je ook pimpernelkruid( sanguisorba) ? Werd vroeger ook gebruikt bij fruitbereidingen. Ik ga hem nu eens bij de rabarber doen …
Griet
Erg bedankt voor dit recept! Ik heb je site onlangs ontdekt en iemand deed me net een (reuze)pompoen cadeau. Had het inderdaad niet verwacht dat het zooo lekker zou zijn amai!
Wat ik heb veranderd nog: een piepklein snuifje kaneel toegevoegd en het geheel gemixt net voor de suiker erin ging. Wij lusten geen brokken 🙂
De Beule Patricia
Wij mixen ook lichtjes. Dochters en echtgenoot lusten geen stukjes
Sharon
Beste Madam Confituur,
Ik heb dit recept voor de pompoenconfituur uitgeprobeerd en ze is verrukkelijk! Bedankt!
Madam Confituur
Zeeeeeeer graag gedaan!
Jimmy
Ik heb gisteren deze confituur gemaakt, smaak is super!
Echter hij is zeer stijf geworden en de textuur is ietwat zanderig/korrelig. Hij is ook minder transparant en glanzend. Enig suggesties of is dat normaal wat ik beschrijf.
Madam Confituur
Dag Jimmy,
heeft u de juiste suiker(hoeveelheid) gebruikt? Of te lang laten koken? Wat u beschrijft, klinkt als kristallisatie… Probeer eens één potje te fixen door de inhoud terug te verwarmen met wat citroensap. Is het korrelige opgelost, maar nog steeds te vast, dan kan u nog wat water/sap toevoegen. Terug verwarmen en hopla het propere potje in.
Jimmy
Hoi! Heeft gewerkt – had gewerkt met iets minder suiker en PEC, maar je voorstel heeft gewerkt, bedankt, Jimmy
Eveline
Beste,
Heeft u toevallig ook een recept voor confituur/gelei van pepino (beter gekend als meloenpeer)?
mvg
Eveline
Madam Confituur
Nog niet 😉
Lieve
Beste Mme C.
Ik vraag me af waarom ik geen confituur mag maken met rietsuiker. Er bestaan toch vrij lichte varianten die niet naar bruine suiker smaken?
Madam Confituur
Ik heb ooit met gewone rietsuiker confituur gemaakt. Dat ging toen ook; het beïnvloedde de smaak wel licht.
Het voordeel van deze confituursuiker is dat u meer pectine toevoegt en minder suiker moet gebruiken; maar iedereen is vrij in zijn of haar keuze uiteraard.
Naja
Zou dat ook werken met pompoen in blokjes uit de diepvries?
Madam Confituur
Beste Naja,
Ik heb het zelf nog niet geprobeerd, maar met bosbessen, braambessen,… lukt het perfect… dus ik vermoed dat dit zeker geen probleem mag geven. Goed laten ontdooien, is wel een belangrijke tip.
Madam Confituur
Annita
Moet ik ook eens proberen, heb nog zoveel pompoen in de diepvries. Lijkt me ook wel een leuk receptje, thanks xxx
Annita
Ik heb hem juist gemaakt. Heerlijk receptje alweer, bedankt madam confituur.
Madam Confituur
Graag gedaan!