FRUIT EN PECTINE

Ik moet eerlijk bekennen dat ik als telg van de moderne maatschappij, de band met wat wanneer geoogst wordt, soms een beetje kwijt ben. Gelukkig staat er hier een boske fruitbomen in mijn achtertuin. Maar voor andere vruchten leek het mij toch handig om ze in een fruitwijzer te gieten. Kwestie van geen peren in mei of kersen in november te verwachten. En omdat pectine zooooooo belangrijk is bij het maken van confituur, heb ik er onmiddellijk het pectinegehalte bij vermeld. Klikken is de boodschap!

SEIZOENSFRUIT EN PECTINEWIJZER

Zo sé. U kan weer verder.

8 thoughts on “FRUIT EN PECTINE

  1. beste madame confituur aardbeien confituur gemaakt 1 kg fruit 500 gr suiker 1pec en halve citroensap het is zeer lopend wat is oorzaak aub ,wel lekker

    1. Hallokes, als u gewone pec heeft gebruikt en een verhouding aanhoudt van 1 kg fruit en 500 g suiker, dan marcheert dit helaas niet. Dan zou u pec plus moeten gebruiken. Voeg anders nog een beetje pec plus toe en laat 1 minuutje koken. gr, Madam Confituur

  2. Beste Katrien,
    Ik maakte vorige week uw rabarber/lavendelconfituur, maar heb overdreven met lavendel. Ik zou dit willen oplossen door extra rabarberconfituur te maken en de gemaakte confituur er warm bij te mengen. Is dit een goed idee om de lavendelsmaak te temperen ? Of heeft u een andere oplossing ?

    1. Dag Kristel,
      U kan dit doen. Warm best dan wel het geheel even op vooraleer u het in een potje stopt. Dit kan lukken, maar alles ligt aan hoe zwaar u aan de lavendel gezeten heeft…

  3. beste madam confituur ,

    als je confituur maakt en doet wat je zegt , hoelang blijven ze dan goed , ik heb er nu al redelijk veel gemaakt en ze zouden nog goed moeten blijven tot eind april lukt dat
    vele groetjes herlinde

    ps; kun je zo vlug mogelijk iets laten weten ,dank u

  4. Heel leuke website. Even gekeken naar je ‘pectine’ lijst en dan vooral naar welke vruchten wanneer rijp zijn. Heb er de mispel niet tussen zien staan, die is er in november (bevat geen pectine) en ik maak er een fantastische gelei van. En zeker ook niet te vergeten : de kweepeer, ook in november en vol pectine. En nu ga ik even zoeken naar een recept voor perenconfituur want mijn jefkesperen zijn rijp.

    groetjes,

    François

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *