OVER THE TOP: KERSENCONFITUUR MET NOUGAT EN KOFFIE

Een van de meest geslaagde potjes ooit… EVER… is deze kersenconfituur met nougat en koffie. Misschien niet meteen de favoriet van kinderen, maar wij, grote mensen, hebben ook onze rechten, juist? En nu de kersen weer weelderig aan de bomen hangen, is dit een schoon moment op mijn recept uw richting uit te sturen. U maakt het in minder dan een half uurtje en geniet nog dagenlang van deze topper. Mmm!!!

Bon, genoeg gestoeft. Klaar om de kookpot in te duiken!

kersenconfituur met nougat en koffie

Ingrediënten:

  • 400 g kersen (zonder steeltje en pit)
  • 100 ml koffie OF 100 ml sinaasappelsap (als u koffie niet lust)
  • ½ tl geraspte sinaasappelschil
  • 4 el versgeperst sinaasappelsap
  • 30 g zachte nougat met nootjes (in kleine stukjes gesneden)
  • 200 g confituursuiker

Kersenconfituur met nougat en koffie, it is!

Snijd de kersen in stukjes en doe het samen met de koffie, de geraspte sinaasappelschil en het sinaasappelsap in een grote kookpot.

Breng het geheel aan de kook en laat 15 minuten afgedekt sudderen. Roer regelmatig om.

Neem de kookpot van het vuur en voeg de confituursuiker toe. Los alles op en breng aan de kook. Laat 3 minuten flink pruttelen en roer regelmatig in de kookpot.

Voeg in de laatste minuut de stukjes nougat toe. Test na deze kookbeurt of de confituur voldoende stolt.

Schuim af met een schuimspaan als dat nodig is. Vul elk potje met de hete confituur. Doe het deksel onmiddellijk op de potjes, keer om en laat afkoelen.

Persoonlijk vind ik deze kersenconfituur zalig op een verse croissant.

PS: zijn de kersen in de winkel te duur? Vraag dan zeker even naar confituurkersen bij uw plaatselijke fruitteler. Die zijn super van smaak én van prijs. Zo geniet u nog meer van uw overheerlijk potje zoet.

PS2: nog meer cherry-inspiratie nodig? Wat dacht u van dit handige overzichtje?

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.