PRUIMENCONFITUUR MET AMANDELEN

Oktober is in zicht… Dus nog snel even deze pruimenconfituur fixen, zou ik zeggen!

Zeker met de amandeltjes erin, wordt dit een zwaar gezellig potje. Oftewel laat die herfst maar komen… we are ready!

pruimenconfituur-pruimenjam-met-amandelen

 

Wat haalt u in huis voor deze pruimenconfituur?

  • 250 g blauwe pruimen (zonder pit)
  • 130 g frambozen
  • Zeste van 1 citroen (liefst bio)
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels water
  • 1 à 2 eetlepels amandelschilfers
  • 190 g confituursuiker (versie 2:1)

Hoe gaan we aan de slag?

Was het fruit en snijd de pruimen in kleine stukjes. Neem daarna een kookpot en doe er de frambozen en de stukjes pruim in.
Voeg het citroensap, de zeste, het water en de confituursuiker toe. Roer vervolgens goed om en dek de kookpot af. Laat nu het geheel een nachtje rusten op een koele plek.

Zet de volgende dag de kookpot op het vuur en warm op. Breng aan de kook en laat 3 minuten koken. Test of de confituur voldoende stolt.
Schuim daarna af indien nodig. Roer de amandelschilfers door de hete confituur.

Vul onmiddellijk de potjes tot aan het rand met de confituur. Doe het deksel op de potjes, keer om en laat afkoelen.

Bent u nieuwsgierig naar wat u nog kan maken met pruimen… geen probleem! Neus zeker even verder via dit linkje: PRUIM. En ook voor de frambozen-lovers is er meer: FRAMBOOS.

Lees zeker ook dit...

One thought on “PRUIMENCONFITUUR MET AMANDELEN

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *