NECTARINECONFITUUR: DE KLASSIEKE VERSIE

Er trek hier al enkele dagen iemand aan mijn mouw voor een nectarineconfituur. De pure versie zonder bemoeienissen van andere vruchten. Ik dacht eerlijk gezegd: dat staat toch al in het lijstje van gemaakte confituren? Niet, dus! Bij dezen gaan we dat snel recht breien (euh, roeren).

Wat haalt u in huis voor deze nectarineconfituur? (Voor 2 potjes van 230 ml)

• 500 g vruchtvlees van nectarines (zonder schil of pit)
• 250 g confituursuiker (versie 1 kg suiker voor 2 kg fruit)
• sap van 1/2 citroen

Daar komt ie!

Doe  de stukjes nectarine in een grote kookpot. Voeg de suiker toe en roer goed om tot hij opgelost is.
Voeg ook het citroensap toe. Breng aan de kook en laat 3 minuten goed doorkoken. Doe voor de zekerheid nog even de stollingstest.
Schuim grondig af met een schuimspaan. Giet de warme nectarineconfituur onmiddellijk in propere glazen potjes.
Vul ze netjes tot aan de rand. Sluit de potjes onmiddellijk af met een deksel, keer de potjes om en laat afkoelen.

PS: bent u helemaal wild van nectarines? Check dan zeker ook mijn andere potjes met deze lekkere vrucht.

PS2: Of wat dacht u van confituurrecepten met andere steenvruchten zoals perziken of abrikozen. Zalig lekker!!!