COURGETTECONFITUUR, WAT EEN VERRASSING!
Voor wie het nog niet moest weten, wij hebben een moestuin. Volledig in beheer van Mister Choco. Het was eigenlijk de bedoeling om onze kinderen een nieuwe hobby aan te meten, maar mannen van 5, 8 en 11 laten zich minder gemakkelijk sturen dan gepland. Mannen van boven 40 zijn blijkbaar iets gemakkelijker. (Euh, wat zeg ik nu?????)
En als Mister Choco iets doet, jawel, dan doet hij dat “te goei”. Met een overvloed aan courgetten, pompoenen, etc. als gevolg. Mannen moeten ook altijd overdrijven, hé. Gelukkig heb ik plannen met deze boost aan groenten.
Vandaag ga ik aan de slag met de gele courgette. Ik maak er een courgetteconfituur mee. De groene staat nog op mijn to do-lijst.
Zet klaar op het aanrecht: (voor 3 à 4 potjes)
- 500 g gele courgette (in stukjes, met schil) (als de courgette heel groot is, verwijder dan de pitjes)
- 450 g vruchtvlees van sinaasappels (ongeveer 3 flinke sinaasappels)
- 2 dobbelstenen gember (in kleine stukjes)
- Sap van 1 citroen
- 450 g confituursuiker (verhouding 500g suiker voor 1 kg fruit)
Courgetteconfituur, here we come!
Doe de courgette, de gember en het vruchtvlees van de sinaasappels in een ruime kookpot. Voeg hier het citroensap aan toe. Breng het geheel afgedekt aan de kook gedurende 10 minuten. Na deze kooksessie tovert u de mixer boven. Normaliter ben ik hier geen fan van, maar bij dit potje lukt mixen perfect. Maak alles egaal.
Voeg de suiker bij het mengsel, roer goed om en breng opnieuw aan de kook. Laat 3 minuten stevig doorkoken. Test of de confituur klaar is en schuim vervolgens af. Giet de hete courgetteconfituur in steriele bokalen en laat omgekeerd afkoelen.
Heeft u zelf nog een uniek courgetterecept liggen? Please, please, please, stuur het even door. Want na ovenschotel 3000 ben ik aan wat verandering toe. 🙂
18 Reacties
Verstappen Maria
Kei lekkere confituur potjes meegegeven met dochter die nu reclame aan het maken en recept gevraagt .
Ik heb hem gemaakt met erythritol en dik gemaakt met pec van plus van Imperial . Ik ben diabetisch Groetjes
Tamara
Vruchtvlees van sinaasappel. Gewoon de schil eraf en dan in het gerecht, dus met witte velletjes of kan je ook de sinaasappelen uitpersen en het sap gebruiken? Dan heb je geen velletjes in de confituur.
Madam Confituur
Dat kan zeker, Tamara. U kan ook een peller à vifke doen met de sinaasappels. 😉
Saar
Dit ga ik eens proberen als het bij ons hoogseizoen is. Dit jaar is het wat minder precies, maar andere jaren ook altijd een overload. Courgette op de barbecue is ook heerlijk en gezond. in lange schijven, bestrooien met zout en dan na een kwartier ofzo het vocht afdeppen, wat olijfolie, peper, zout en provencaalse kruiden en grillen maar
Madam Confituur
Top plan!
Ann kempeneers
Top confituur. Al veel potjes aan vrienden cadeau gedaan. Ze vonden de courgette confituur erg lekker en verrassend. Echt top
Madam Confituur
Bedankt voor het leuke berichtje!
Christel
Heerlijke confituur! Ik had wel al met succes met tomaten geëxperimenteerd, maar courgette nog niet. Bedankt voor het recept!
Madam Confituur
Graag gedaan!
Lieve De Busscher
heb je cougette. Confituur gemaakt heel lekker moet voor het gezin ook maken het was super bedankt😋
Oma diliane
Goede avond mevrouw,
heb zojuist de courgetteconfituur gemaakt,,,, met Eigen twist erin gelegd ,,,, heb het gemaakt met pompelmoes (roze) en in plaats van citroen heb ik een mineola gebruikt…ook gemberpoeder omdat mijne gember nog in de pot steekt dacht ik te proberen met de poeder .. en groene courgette nen mastedont die onder de bladeren verscholen zat !
awel ik ben blij dat ik dat receptje heb … k had het van mijn oudste dochter daar hebben we een fabriekske opgestart !
Madam Confituur
Yoehoe… weer ne tevreden klant 😉
Doris Vuylsteke
Heb reeds meerdere recepten van jou gebruikt om confituur te maken en telkens met succes ; Bedankt en nog veel bijzondere recepten grtjs
Hans
Hallo Madam Confituur,
Bij welk gerecht kan je dit opeten? Of doe je dit ook gewoon op de boterham!
Succes verder met je interessante blog.
Mvg
Hans
Madam Confituur
Kan perfect op de boterham. Bij deze confituur gaat de sinaas flink doorsmaken. Courgette is vrij neutraal an sich.
Vera
Beste madam confituur,
Ik ben werkelijk verslaafd aan jou receptjes en heb er dan ook menig uit geprobeerd allemaal zeer succesvol! Ook wij hebben een overvloed aan pompoenen en courgetten.. Kan je dit recept ook maken met groene courgetten? Alvast bedankt voor je antwoord. Groetjes
Inge
Ook hier zijn we creatief geworden met courgette… Ik heb een heerlijk recept gepost op mijn blog voor courgettecake. Wellicht wat voor jou?
https://makescakenotwar.wordpress.com/2015/07/13/courgettecake/
Madam Confituur
Klinkt spectaculair!