CONFITUUR MAKEN MET DIEPVRIESFRUIT?

Confituur maken met diepvriesfruit… kan dat? Ohhh jawel! En dat lukt nog goed ook.

Ik bewijs het graag met onderstaand receptje. Kersenconfituur met limoen en amandel… sounds good, no?

Voordat u uw mouwen opstroopt, nog even enkele tips:

  1. Laat het fruit eerst ontdooien. (dit zorgt voor een mooiere structuur van uw fruit)
  2. Gebruik alles, of anders gezegd zwier heel het ontdooide zakje in de pot (ook het sap).
  3. Neus in de diepvriezers van de supermarkten. Van kersen, blauwe bessen, mango tot … dat diepvriesfruit kan straf uit de hoek komen. Zo kan u het hele jaar confituur maken én spectaculaire combinaties verzinnen.
  4. Vries zelf fruit in. Aardbeien, frambozen, bramen,… zijn echte cadeautjes in de winter.

Maar nu, ladies en meneren, nu is het tijd voor mijn nieuwe kersenconfituur!

kersenconfituur met diepvriesfruit

 

Wat haalt u in huis voor deze kersenjam? (voor 2 potjes van 230 ml)

  • 500 g diepvries kersen (ik kocht ze bij AH)
  • sap van 2 limoenen
  • rasp van 1 à 2 limoenen (ligt eraan hoe graag u een bittere toets wenst)
  • 250 g geleisuiker (2:1 / versie 500 g suiker voor 1 kg fruit)
  • 1 eetlepel amandelschilfers
  • 100 ml water

 

Aan het werk!

Laat de kersen ontdooien in een kookpot. Doe het limoensap, de rasp en het water erbij. Laat het geheel 10 minuten afgedekt koken.

Neem een pureestamper en maak de stukken wat fijner.

Voeg de suiker toe en roer om. Breng opnieuw aan de kook en laat 3 minuten flink doorkoken. Test of uw brouwsel stolt.

Roer er de amandelschilfers door en vul propere glazen potjes met de hete confituur.

 

Smakelijk!

Heeft u nog leuke diepgevroren tips of confituurrecepten? I am all ears!

Lees zeker ook dit...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe jouw reactie gegevens worden verwerkt.