DE STOLLINGSTEST: ZO KLAAR ALS EEN KLONTJE

Ik babbel maar op… stollingstest hier… stollingstest ginder. Maar vaak weet geen kat waarover ik het eigenlijk heb. Ik ga mijn eigen dan ook eens moeten expliceren.

 

Wat is de stollingstest?

Als u denkt dat uw confituur klaar is, dan is het belangrijk om deze test te doen om te checken of uw jam stolt als die afkoelt. Moest dit niet gebeuren, dan zit u met troubles in paradise.

 

Hoe doet u deze stollingstest?

U kan kiezen voor een schoteltjestest of een test in volledige bouwvakkersstijl.

 

SCHOTELTJESTEST:
  • STAP 1: Neem een koud schoteltje
  • STAP 2: Doe er een klein beetje confituur op (een halve koffielepel volstaat).
  • STAP 3: Patience is everything. Heb geduld en tel tot 30.
  • STAP 4: Hou het bordje schuin.
  • STAP 5: Loopt de confituur niet over uw tenen, dan heeft u alles goed gedaan.

 

BOUWVAKKERSSTIJL (de naam komt van het testen van beton…)
  • STAP 1: Maak uw keukenblad proper.
  • STAP 2: Doe er een klein beetje confituur op (een halve koffielepel volstaat).

Stollingstest1

  • STAP 3: Patience is everything. Heb geduld en tel tot 30.
  • STAP 4: Ga er met uw vinger door.

Stollingstest 2

  • STAP 5: Loopt deze streep niet dicht dan mag u een danske rond de salontafel placeren.

Stollingstest 3

7 thoughts on “DE STOLLINGSTEST: ZO KLAAR ALS EEN KLONTJE

  1. Beste madam confituur ,
    Zit met een probleem heb voor de eerste maal jouw confituur gemaakt;
    Heb 1 kilo aardbeien genomen en een halve kilo minuutsuiker , heb dat een nachtje laten trekken en dan klaar gemaakt .
    Maar nu komt het heb die in bokaaltjes gedaan en de confituur is vrij lopend . Wat kan ik daar nu nog aan doen ?? AUB hebt u een raad .

    1. Dag Sigrid
      U heeft, vrees ik, de verkeerde suiker gebruikt. Als u de helft aan suiker wil gebruiken, moet u geen minutsuiker gebruiken.
      Kan gebeuren, hé. Wat kan u nu doen: doe de confituur terug in de kookpot en laat alles 1 minuutje koken met een beetje pec plus.

  2. Oma’s tip: Ik doe dat met de houten lepel die ik gebruik om de confituur om te roeren tijdens het koken. Na de aangegeven stollingstijds lepel omhooghouden en als de druppels niet seffens naar beneden vallen en aan de lepel blijven kleven en zo’n schoon gestold druppelke vormen, dan is de stolling meestal dik (!) in orde. Bij het roeren kan je trouwens ook aan de iets grotere weerstand voelen dat de confituur aan het dikken is tegen dat de aangegeven tijd voorbij is. Echt.

  3. Helaas mag ik niet dikwijls een danske placeren. :-(
    Mijn confituur is vrijwel altijd te lopend. Nu doe ik zelfs bij mijn geleisuiker ook nog een schepje pec en zelfs dat helpt niet.
    Wat doe ik fout???

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *