GUINNESS GELEI, EEN APART POTJE!

Guinness, ooit gedronken? Deze Madam dus wel. Ik heb voor dit Ierse bier altijd een stevige boon gehad. Apart van smaak, grappige reclame en blijkbaar ook totaal ideaal om een echte Guinness gelei mee te fabriceren.

En aangezien het bijna St. Patrick’s Day (17 maart) is, zet ik dan ook vol trots een Guinness gelei op tafel.

Guinness gelei

Hoe gaan we dit Iers varkentje wassen?

  • 1 flesje Guinness (33 cl)
  • sap van 1/2 citroen
  • 180 g confituursuiker (versie 1 kg suiker voor 2 kg fruit)

Become a jelly genius with a Guinness:

Giet de Guinness in een ruime kookpot. Aangezien het schuim fel omhoog komt, moet ruim echt wel ruim zijn voor dit recept. Doe er het citroensap bij en warm geleidelijk aan op. Voeg vervolgens de suiker toe en los alles op.

Breng 3 minuten aan de kook, doe de stollingstest en schuim de Guinness gelei af. En klaar is deze Mc gelei…

Giet de hete gelei in propere bokalen. Sluit af met een deksel en laat omgekeerd afkoelen.

Deze gelei is absoluut geweldig bij een gegrild kieken, bij lam, …

Bent u nieuwsgierig naar andere confituur- of geleirecepten met bier? Wat dacht u bijvoorbeeld van een pruimenconfituur met tafelbier of een rabarberjam met Hoegaarden Rose?

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.