PERENCONFITUUR MET KANEEL EN KRUIDNAGEL

Als het op confituur maken aankomt, dan wordt één vrucht maar al te vaak vergeten. Jip, dé peer. Hoog tijd dus om nog eens een heerlijk potje met perenconfituur op tafel te zwieren!

Eerder liet ik u al kennis maken met “my all time favorite” oftwel perenconfituur mét gember (ik zou bijna zeggen: “What else?”).

Nu vandaag is het de beurt aan “else” oftewel perenconfituur met kaneel en kruidnagel.  Stroop uw mouwen dus maar snel op voor een bangelijk lekker en kruidig spektakel.

 

Perenconfituur

Wat haalt u in huis? (voor 2 potjes)

  • 500 g peren (zonder schil, zonder klokhuis)
  • 100 ml sinaasappelsap
  • 1 koffielepel citroensap
  • 4 kruidnagels
  • 2 mespuntjes kaneel
  • 250 g confituursuiker (versie 500 g suiker voor 1 kg fruit)

 

Aan de slag!

Snijd de peer in stukjes en doe ze samen met het sinaasappelsap, het citroensap, de kruidnagels en de kaneel in een kookpot. Breng alles aan de kook en laat 10 minuten afgedekt sudderen tot de peer mals is.

Neem de pot van het vuur, voeg de suiker erbij en roer flink om tot de suiker is opgelost.

Zet de pot weer op het vuur, breng opnieuw aan de kook en laat het geheel 3 minuten stevig doorkoken. Roer regelmatig.

Check de stolling.

Schuim af met een schuimspaan indien nodig.

Haal de kruidnagels eruit.

Giet de hete confituur onmiddellijk in propere glazen potjes. Vul ze netjes tot aan de rand.

Sluit de potjes onmiddellijk af met een deksel, keer ze om en laat afkoelen.

Lees zeker ook dit...

One thought on “PERENCONFITUUR MET KANEEL EN KRUIDNAGEL

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *