KIWICONFITUUR MET AARDBEI EN APPELSAP

Straf om “reclame” voor iets te maken op instagram, terwijl het nog niet op de blog staat. Mijn “blond”gehalte scoort weer hoog tegenwoordig…
Ik zet mijn erreurke graag recht. En presenteer u dé lievelingsconfituur van mijn kroost: kiwiconfituur met aardbei en appelsap.

 


Wat haalt u in huis?

  • 300 g vruchtvlees van kiwi (geschild) (ongeveer 4 stuks)
  • 150 g aardbeien (schoongemaakt, zonder kroontjes)
  • 150 ml versgeperst appelsap
  • 1 eetlepel citroensap
  • 300 g confituursuiker (verhouding 2:1)

 

Aan de slag!

Snijd de kiwi’s in kleine stukjes. Vierendeel de aardbeien. Doe de stukjes fruit, het citroensap en het appelsap samen in een kookpot.
Plaats een deksel op de pot en laat alles 5 minuutjes sudderen. Neem een pureestamper en maak de stukjes extra fijn.

Voeg nu de confituursuiker toe en roer flink. Breng opnieuw aan de kook en laat 3 minuten doorkoken. Neem de kookpot van het vuur en doe de stollingstest.

Schuim af met een schuimspaan als dat nodig is. Giet de hete confituur onmiddellijk in propere glazen potjes. Vul ze netjes tot aan de rand. Sluit de potjes onmiddellijk af met een deksel, keer ze om en laat afkoelen.

 

PS: Dank u Evelien, voor uw waakzame oog.

 

Lees zeker ook dit...

2 thoughts on “KIWICONFITUUR MET AARDBEI EN APPELSAP

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *