SNELLE AARDBEIENCONFITUUR MET CHIAZAAD

De ene houdt van “brokjes”, de andere niet. Zo gaat dat in de wereld. Maar gelukkig heb ik voor iedereen wat wils. Terwijl mijn vorige confituur wat meer structuur had, ga ik nu voor een gladde aardbeienconfituur met chiazaad. Oftewel, ik gebruikte de mixer! In de meeste confituren is zo’n mixer staatsvijand nummer 1. Maar hier durf ik het wel aan. 🙂
Jip, I know… I’m a daredevil!

Ingrediënten:

• 300 g aardbeien
• 50 g banaan
• 2 eetlepels chiazaad
• 1 eetlepel honing, agavesiroop of een andere zoetstof
• 2 eetlepels warm water

Hoe maakt u deze aardbeienconfituur met chiazaad?

Doe de aardbeien, stukjes banaan, het warme water en het chiazaad samen in een maatbeker. Neem een mixer en maak fijn.

Voeg nu de honing, agavesiroop of uw favoriete sweetie toe en roer om. Proef even of de smaak helemaal juist zit.

Vul steriele bokalen met deze overheerlijke aardbeienconfituur met chiazaad en sluit ze met een deksel. De chiazaadjes nemen het vocht op en zorgen voor een mooie stolling. Na een uurtje in de koelkast zit de structuur helemaal goed.

Belangrijk: dit is een suikerarme confituur. De houdbaarheid is dus beperkt. Na ongeveer 5 dagen in de koelkast moet uw potje leeg zijn.

Nog meer zin in een suikerarm recept? Check deze pagina voor een overzicht!

Of ben je op zoek naar een frambozenconfituur-versie met chiazaad? Piep dan even bij Cookameal. Ik volgde haar bereidingswijze voor mijn recept!