CONFITUUR VAN KIWI – SPECIALE VERSIE

Gisteren nog eens confituur gemaakt van kiwi’s. Gele kiwi’s wel te verstaan. En het resultaat is een specialleke.

Een bitter-zoete combinatie in een funky jasje! Ja, sorry, ik weet eerlijkgezegd ook niet hoe ik het anders moet beschrijven.

Allez poging nr 2 …

Het is een donkergele confituur met spikkeltjes en roze vlekjes. Best wel verrassend qua uitzicht. Nen eye-catcher…

 

Confituur van kiwi - speciale versie
Een speciale confituur met kiwi!

 

Wat halen we in huis voor dit pareltje?

  • 4 gele kiwi’s
  • 1 rode pompelmoes
  • sap van 1 perssinaasappel
  • 225 g confituursuiker (verhouding 2 kg fruit versus 1 kg suiker)

 

Bereiden doen we zo.

Schil de kiwi’s en snij ze in kleine blokjes. Schil de rode pompelmoes (zorg dat er geen wit meer te zien is, maar enkel de “naakte” vrucht), haal het vruchtvlees uit de partjes en vang daarbij het sap op. Hetgeen er overblijft van de pompelmoes, perst u uit. Doe de blokjes kiwi en pompelmoes, samen met het sap van de pompelmoes en het sap van de sinaasappel in een grote kookpot.

Breng het geheel aan de kook totdat er een mooie fruitmoes ontstaat.

Haal de kookpot van het vuur en voeg de suiker toe. Roer goed om en laat de suiker goed oplossen vooraleer u alles terug aan de kook brengt.

Laat 3 minuten koken en dan is uw specialleke klaar. Doe de warme confituur in propere bokalen. Sluit ze af en keer om, om ze zo te laten afkoelen.

 

Verrassend van smaak, verrassend van look! Wat kan ne mens nog meer vragen! En nu is het aan u! Handjes uit die mouwen dus.

 

 

Lees zeker ook dit...

5 thoughts on “CONFITUUR VAN KIWI – SPECIALE VERSIE

  1. Mijn hartelijke dank voor dit recept, ik heb het een paar dagen geleden gemaakt met een kg groene kiwi’s, 2 roze grapefruits, het sap van twee sinaasappels en een halve citroen en een kg geleisuiker. Het werden 4 1/2 pot prachtige heerlijke jam. Mijn dank.
    Hartelijke groeten
    Anne.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *