CONFITUUR VAN KERSEN OF KRIEKEN MET IRISH COFFEE

I am baaaaahhhhaaackkkkk….

Een maand zoveel goesting gehad om wild te experimenteren, zoveel vragen op mijn blog gekregen voor van alles en nog wat… maar ik vrees dat ik de duimen heb moeten leggen… die drie kleine tirannen zijn baas hier.

Telg 1, 2, en 3 zijn nu back to school, wat deze madam terug vrij spel geeft… en we vliegen er onmiddellijk stevig in met jawel, jawel, kersenconfituur met Irish Coffee. Voor zij die om krieken gevraagd hebben, u kan de kers perfect vervangen door het zuurdere broertje.

 

Krieken of kersenconfituur met nen tic...
Krieken of kersenconfituur met nen tic…

 

Wat sleept u mee uit de winkel:

  • 370 g kersen of krieken (onpit gewogen)
  • 100 ml Irish Coffee (moest u reeds Hasseltse Koffie hebben staan, dan kan u dit gebruiken)
  • 4 eetlepels sinaasappelsap
  • 190 g confituursuiker (versie 500 g suiker voor 1 kg fruit)

 

Back to school… euh jam!

Snij de kersen in kleine stukjes en doe ze samen met de Irish Coffee en het sinaasappelsap in een ruime kookpot. Breng aan de kook en laat 15 minuutjes pruttelen.

Als alles goed mals is, voegt u de confituursuiker toe. Breng opnieuw aan de kook en laat 3 minuten stevig door borrelen.

Check vervolgens de stolling en zit die snor, dan mag u de hete confituur in uw favoriete potje steken. Deksel d”r op en omgekeerd laten afkoelen.

 

Deze confituur is straffe “toebak”… de koffiesmaak gaat serieus door smaken. Ik zou het dan ook eerder combineren met een croissant of iets in die aard. Uiteraard kan u het volume aan Irish Coffee verminderen en vervangen door water tot u uw persoonlijke waaaaaaauw-smaak bereikt.

 

Lees zeker ook dit...

2 thoughts on “CONFITUUR VAN KERSEN OF KRIEKEN MET IRISH COFFEE

  1. Beste madam Confituur
    die kersenconfituur met Irish coffee klinkt heel speciaal. Om zeker te zijn dat ik het juist begrijp : gewoon gemaakte Irish coffee als in koffie met Ierse whisky en slagroom of bedoelt u een kant-en-klaar alcoholisch drankje ?
    Alvast bedankt

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *