HOMEMADE ABRIKOZENCONFITUUR – EEN KLASSIEKER
Ik weet niet hoe dat bij u zit, maar hier woedt momenteel een flinke oorlog. Een ware strijd om het kaske (zo noemen wij de afstandsbediening). Met al die étapes, klimmekes, cols,… die dan ook nog eens 300 keer geanalyseerd worden, bereikt deze Madam regelmatig haar stollingspunt. Ok, ok, u weet ondertussen al hoe “geweldig sportief” ik ben.
Moesten ze daar nu eens een Tour de Confiture van maken. Ja, dat zou nogal eens iets anders zijn, hé.
En iets wat dan zeker niet mag ontbreken, is een traditionele homemade abrikozenconfituur. Ik geef u hieronder alvast het recept!
Van de winkel meesleuren:
- 1 kg abrikozen (zonder pit)
- 500 g confituursuiker (versie: verhouding 2 kg fruit versus 1 kg suiker)
- sap van 1 citroen
Op de trappers…
Maak de abrikozen schoon en snijd ze in niet te kleine stukjes. Doe deze stukjes in een ruime kookpot en breng ze samen met 2 cm water aan de kook. Voeg het citroensap toe.
Vervolgens voegt u de confituursuiker toe. Laat deze goed oplossen in het fruitmengel. Breng het geheel aan de kook en blijf goed roeren in de kookpot tot de confituur de gewenste dikte bereikt.
Verwijder eventueel schuim met een schuimspaan. Schep de abrikozenconfituur in propere potjes. Doe het deksel erop en plaats de bokalen op hun kop.
Misschien dat u eens een bokaaltje of een carré confituurke met homemade abrikozenconfituur kan wisselen tegen het kaske. Wel gelijk oversteken, hé. 😉
14 Reacties
Yasmine
Aangezien er momenteel moeilijk verse abrikozen te vinden zijn, kan dit recept ook gemaakt worden met gedroogde abrikozen?
Madam Confituur
Doe dat zo, please: http://madamconfituur.com/confituur-van-gedroogde-abrikozen/
Lynn
Kan ik de suiker halveren en een zakje gaar gaar toevoegen
Madam Confituur
Dag Lynn
Ik zou eerder de Maxi-fruit suiker kopen. Dit is een 3 op 1 versie en zeer lekker bij abrikozen.
Suiker heeft naast zoeten ook een bewarende functie. Gaat u de verhouding wijzigen, dan kan dit effect hebben op de houdbaarheid eens u het potje opent.
Bella
Kan je ook abrikoos lavendel maken zonder stoomoven? En gaat de jam niet naar zeep smaken als je die lavendel laat meekoken?
Madam Confituur
Dat kan zeker! En als u niet te veel lavendel gebruikt, gaat er geen zeepsmaak naar boven komen. Integendeel. Groetjes, Madam Confituur
Els Kindermans
Kan je ook rabarber toevoegen of andere vruchten en kan je ook suikervervanger gebruiken
Madam Confituur
Dag Els
U kan zoveel variaties bedenken als u zelf maar wilt. Dus dat kan. Voorbeeld: http://madamconfituur.com/rabarber-abrikozen-confituur/
Qua minder suiker: Als u zeker wilt zijn van de houdbaarheid, kies dan voor de 3:1 suiker Maxi Fruit Tiense Suiker.
Als u graag suikerarme confituur maakt, kies dan voor bv. Tagatesse of appeldiksap. Denk eraan, eens u het potje opent, kan u het maar 5 dagen bewaren. http://madamconfituur.com/category/suikerarm/
SUCCES!
verkest william
Wat de abrikozen confituur betreft, die lijkt me wel te bekoren.Ik heb wel nog een paar vraagjes vooralleer er aan te beginnen.
1)ZIJN DE ABRIKOZEN VAN WAAR SPRAKE VERSE OF GEDROOGDE,
2)IS DE SUIKER WAT WE NOEMEN MINUUT SUIKER OF EEN ANDERE SUIKER SOORT. WAAROM DE INGREDIEENTEN DIE JE GEBRUIKT NIET SPECIFIEREN OF MAG DAT NIET?
3)IK MAAK VEEL CONFITUUR MET EEN VERHOUDING 1KG/300GR SUIKER EN GEBRUIK AGAR,TER VERVANGING VAN PECTINE,WAT EEN ONDERDEEL IS VAN MINUUT SUIKER.
Madam Confituur
De abrikozen die gebruikt worden zijn verse abrikozen. De confituur- of geleisuiker die ik gebruik, specifieer ik niet omdat ik mensen de keuze laat in het merk dat ze willen gebruiken.
carine
nog nooit confituur gemaakt, maar morgen begin ik er aan. Abrikozen??? pelletje eraf of eraan?
Madam Confituur
Bij abrikozen laat ik het pelletje eraan.
Maaike
Zojuist deze gemaakt, een keer door de passe vite zodat de stukjes er uit zijn en met het koken wat vanille er bij…. Oooooh… Heerlijk zoet met een lichtzure nasmaak… Heerlijk!
Overigens, op de markt vanochtend ontdekte ik dat je moet vragen naar zeer ruip fruit voor confituur, dat is vaak goedkoper dan wat ze zo hebben staan. Ideaal.
Annick
Tour de confiture.. jaja.. zou niet mis zijn.. ps: kaske is in manlief zijn handen gans de namiddag 🙂