BANANENCONFITUUR MET PASSIEVRUCHTEN
Vandaag zet ik deze bananenconfituur op tafel. En eerlijk gezegd ondanks het feit dat ik geen banana-girl ben, vind ik dit een zeer geslaagde combinatie. Ik zou dus zeggen: trek uw stoute, stoute, stoute schoenen aan en ga met die… right!
Wat haalt u in huis voor deze bananenconfituur? (2 potjes van 230 ml)
- 400 g vruchtvlees van banaan (zonder schil)
- Sap van 2 limoenen
- 100 g vruchtvlees van passievrucht (+/- 5 stuks)
- 100 ml sinaasappelsap
- 300 g confituursuiker (versie 500 g suiker voor 1 kg fruit)
Fabriceren doen we zo:
Snijd de bananen in stukjes. Doe de stukjes banaan samen met het sap van de limoenen en van de sinaasappel in een ruime kookpot. Lepel het vruchtvlees uit de passievruchten en doe dit bij het bananenmengsel. Neem een pureestamper en maak alles tot een mooi papje.
Voeg vervolgens de confituursuiker toe. Los de suiker goed op en breng aan de kook.
Laat 3 minuten doorkoken. Test of de confituur voldoende stolt. Schuim af indien nodig.
Giet de warme confituur in propere potjes. Vul ze netjes tot aan de rand.
Doe het deksel onmiddellijk op de potjes, keer om en laat afkoelen.
Nog meer zin in een exotisch potje zoet?
Check dan de volgende zonnetjes in huis:
Have fun & enjoy!!!
2 Reacties
Ingrid Caeyers
Net klaar met de bananenconfituur, op tijd om de eerste schooldag in stijl te laten starten
Mia
Die bananen met passievruchtenconfituur gaat er bij mijne wederhelft (van Zonhoven trouwens)
goed in. Daar zal er nog van worden gemaakt.
Zonnige groetjes