MUNTGELEI: EEN HEERLIJK FRIS POTJE
Shame on me! Klets op uw gat, Madam! Het kan gewoon niet dat ik dit lekkere potje muntgelei nog niet op de blog heb gezet.
Want wat een heerlijke frisse smaak, heb ik u al die jaren ontzegd, tsssss…. Dus today is the day dat mijn muntgelei een stevige portie aandacht krijgt. Wat denkt u? Vliegen we er eens in?
Wat plundert u uit de winkel? (voor 2 potjes van 230 ml)
- 500 ml vers geperst troebel appelsap
- 4 koffielepels citroensap
- 4 eetlepels muntblaadjes (fijngesneden) – dit zijn er een 40 tal
- 280 g confituursuiker (versie 2 kg fruit voor 1 kg suiker)
Ready for some minty business?
Giet het appelsap in een kookpot en doe er de munt en het citroensap bij. Zet het vuur aan en laat het 1 tel koken. Zet de kookpot van het vuur en laat het geheel een uurtje trekken.
Neem een zeef en giet de vloeistof er door. De muntblaadjes zullen in de zeef blijven hangen.
Doe de gelei-in-spe terug in de kookpot en voeg nu de suiker hierbij. Warm op en los de suiker goed op.
Laat het geheel drie minuten stevig doorkoken en doe vervolgens de stollingstest.
Schuim af indien nodig en giet de hete muntgelei in steriele potjes. Sluit ze af met hun deksel en laat omgekeerd afkoelen.
BANANENCONFITUUR MET PASSIEVRUCHTEN
Vindt u zeker ook leuk
GRANAATAPPELGELEI MET EXTRA APPEL
VLIERBLOESEMS: 3 TOP RECEPTEN
6 Reacties
dzjiebie
3 jaar geleden deze gelei gemaakt van puur biologische producten, net het laatste restje opgegeten – dat wordt niet slecht. De mondfrisse combinatie met een smeuïge Brie de Meaux was top… daar kan geen uienconfijt tegenop (tenzij op een druilerige herfstavond misschien).
Madam Confituur
Mah, hoe zalig is uw berichtje. Dank uw wel!!!
Christa Debusschere
Deze heerlijke muntgelei vanmiddag geproefd. En al ben ik geen liefhebber van munt. Hij smaakt super. Dus deze week zelf maken. Dankjewel
marieke
Hoi,
bedankt voor je recept. Ik ga het zeker maken…. muntgelei. Heb veel muntplanten in potten, eindelijk ook iets anders dan alleen muntthee.
Maar….. waarbij gebruik ik muntgelei?
hoor graag van je,
Marieke
Madam Confituur
Goh, Marieke, deze gelei kan echt bij van alles en nog wat. Geroosterd vlees, kaas, …
Sibbine
Deze ga ik zeker proberen. De koelkast is goed opgevuld met lekker vers fruit dus ik kan er aan beginnen. Ik had nooit gedacht dat appelsap de basis van een gelei met munt zou worden. Gedurfd!