FRAMBOZENCONFITUUR MET SINAAS EN COINTREAU
Ik had u nog iets beloofd, remember? Enkele speciale recepten die de framboos alle eer aan doen. Mijn eerste creatie in dit rijtje wordt een frambozenconfituur met sinaasappel en Cointreau. Klinkt alvast spectaculair, hé!
Lekker én ook nog eens super gemakkelijk om klaar te stomen. Ik weet wat u dit weekend gaat uitproberen. 🙂
In huis halen voor deze frambozenconfituur:
- 200 g frambozen
- 3 sinaasappels (vruchtvlees en sap) (+/-200g)
- 200 g confituursuiker (2:1 verhouding)
- 2 eetlepels Cointreau (afhankelijk van uw smaakpapillen)
Aan het werk!
Spoel de frambozen af en doe ze in een ruime kookpot. Vervolgens schilt u de sinaasappels en snijdt u de partjes vruchtvlees eruit. Hetgeen er daarna overblijft, perst u uit. Dit sap en vruchtvlees mogen samen in de kookpot bij de frambozen.
Breng alles heel even aan de kook. Vervolgens voegt u de confituursuiker toe en lost u de suiker goed op. Daarna mag de kookpot pas terug op het vuur. Laat 3 minuten goed doorkoken en roer af en toe.
Zo, nu is de confituur klaar en is het Cointreau-time. Roer dit drankje door de frambozenconfituur. Giet vervolgens de hete confituur in propere potjes. Dekseltje d’r op en hop, omgekeerd laten afkoelen.
Dit weekend ga ik nog specialleke uitdokteren. Dus voor de frambozen-liefhebbers onder u. D’r komt nog meer aan…
Zelf suggesties, hou u vooral niet in en laat het mij hieronder weten.
6 Reacties
Almira
Beste Madame confituur,
Mag ik eens vragen of u in dit recept ook de suiker 2:1 gebruikt of de gewone?
Alvast bedankt.
Vriendelijke groetjes,
Petra.
Madam Confituur
Goed opgemerkt, Petra!!!
Ik heb het gewijzigd. Bedankt. Dus idd 2:1 versie.
gr,
Madam Confituur
Ludo
Confituur aardbei framboos 650 gr aardbei 640 gr framboos zonder pitten (gemixt en doorgestoken)1100 gr fijne suiker .sap citroen.ong 10 min koken.roeren.smaken vullen mekaar aan en versterken elkaar.super confituur.
may.leysen
Ik heb net de frambozen nog eens geplukt in mijn tuin.
Ze dragen geweldig dit jaar, als je weet dat frambozen bijna niks wegen en ik toch al 2kg plukte en er nog zeker zo veel hangt te rijpen dan overdrijf ik niet …
Ik heb nu de frambozen in de suiker gezet om 3u te laten rusten zoals je zei in je basisrecept.
kan ik na die drie uur nog overschakelen op de frambozengelei met sinaas en cointreau , lijkt me wel de moeite om te proberen ….
Naja
Een hele tijd geleden las ik over uw site in de ‘Sjiek’. Zonde dat ik tot nu gewacht heb om te komen kijken! Het water loopt me in de mond 🙂
Ik zou zo graag eens iets van koffie in gelei hebben. Zou ik daar gewoon oploskoffie bij kunnen smijten?
Ik ga nu al uw recepten doorbladeren en een winkellijstje maken. Geweldig 🙂
Madam Confituur
Dag Naja,
Fijn dat mijn blog u zo bevalt. Een confituur met koffie staat nog op mijn to do lijstje. Dus recept komt er aan… nog even geduld 😉