FLENSJES BAKKEN: ZO LEKKER EN ZO EENVOUDIG!

Hét moment om uw pan boven te halen, is toch wel vandaag. Want we gaan flensjes bakken. Speciaal voor Lichtmis.

In mijn tweede boek “Een perfecte dag” gaf ik alvast het onderstaande recept mee. Totaal ideaal trouwens in combinatie met een lekkere zelfgemaakte citroensuiker.

Wat haalt u in huis? (+/- 14 flensjes)

125 g bloem
7 g vanillesuiker
snuifje zout
1 ei
300 ml melk
boter (om te bakken)

Flensjes bakken, doet u zo!

De bloem, het snuifje zout en de suiker mogen allemaal samen in een kom. Meng goed en maak een kuiltje. Klop het ei los met de melk in een andere kom. Giet dit langzaam

in het kuiltje en roer rustig tot er geen klonters meer zijn. Laat het beslag een half uurtje rusten.

Neem uw flensjespan en doe er een klein beetje boter in. Laat de boter smelten en giet er vervolgens een lepeltje beslag in. Draai goed met de pan zodat het deeg zich over de hele

oppervlakte verspreidt.

Laat het flensje bakken totdat de bovenkant droog is.

Dan is het showtime…

Ga door uw knieën, beweeg met de pan totdat het flensje op de rand ligt, strek uw knieën en zwier uw flensje de lucht in.

Vang terug op en laat nu de andere kant nog mooi goudbruin bakken.

Ik kan het al proper… (bewijs hieronder!)