APPELCONFITUUR / APPELJAM MET KANEEL EN AGAVESIROOP

Het kriebelt bij mij om u nog eens te verwennen met een heerlijk recept: appelconfituur met kaneel en agavesiroop.

Deze confituur zal absoluut meer lijken op een compote dan op een jam. Toch zet ik het met heel veel plezier op de blog. Het smaakt gewoonweg overheerlijk en door de toevoeging van de Pec Plus smeert u het heel gemakkelijk op uw boterham.

Nu hoor ik u zeggen Pec of Pec Plus… dat is toch krak hetzelfde? Niet dus! Kijk goed op de verpakking! Pec Plus gebruikt u voor suikerarme confituren, terwijl Pec ideaal is voor een 1+1 verhouding.

Bon, dat is uitgeklaard. Back to the jam!

Appelconfituur - appeljam

Wat haalt u in huis voor deze appelconfituur? (Voor 2 tot 3 potjes van 230 ml)

  • 500 g appels (zonder schil, zonder klokhuis)
  • 100 ml sinaasappelsap
  • sap van 1/2 citroen
  • 1/2 zakje Pec Plus (10 g)
  • 1/4 koffielepel kaneel
  • 170 g agavesiroop

Aan het werk!

Snijd de appels in stukjes. Doe de stukjes appel in een ruime kookpot samen met het sinaasappelsap en het citroensap. Laat alles 10 minuten afgedekt pruttelen. Roer regelmatig even in de kookpot.
Strooi vervolgens de Pec Plus en de kaneel over de vruchten. Roer goed om.
Breng opnieuw aan de kook en laat 1 minuut flink doorkoken.
Voeg net voor het einde de agavesiroop toe. Doe de stollingstest. Schuim nog even af met een schuimspaan.
Giet de hete confituur onmiddellijk in propere glazen potjes.
Vul ze netjes tot aan de rand. Sluit de potjes onmiddellijk af met een deksel, keer ze om en laat afkoelen.

3 Reacties

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.