APPEL-VLIERBLOESEMGELEI: WAT EEN POTJE!

Aha, de vlierbloesem is weer in het land! Me=happy! U kan er een vlierbloesemlimonade, vlierbloesemgelei, … mee maken, maar vandaag tover ik deze appel-vlierbloesemgelei op tafel. En dit op een extreem luie wijven manier. ’t Is bijna verlof, dan mag dat. ๐Ÿ™‚

Wat haalt u in huis: (voor 2 potjes van 250 ml)

  • 4 dl versgeperst troebel appelsap (lees het etiket goed op de fles… concentraat is niet versgeperst)
  • 6 schermen vlierbloesem (pluk ze op een droge, zonnige dag, verwijder zoveel mogelijk de steeltjes en was ze niet of spoel maar heel kort)
  • sap van 1,5 citroen
  • confituursuiker (verhouding 1 kg fruit versus 1 kg suiker)

Plezier met de vlier!

Doe het appelsap, de schermen en het citroensap in een glazen kom en laat 24 uur trekken in de koelkast.

Appel-vlierbloesemgelei

Na deze rustperiode filtert u dit sap met een confituurdoek, de overschot van uw witte gordijnen of een zeer fijne zeef. Meet de hoeveelheid sap die u overhoudt en weeg evenveel suiker af.

Vervolgens mag het sap en de suiker samen in de kookpot. Warm op en breng aan de kook. Laat 4 minuten flink doorkoken. Doe daarna de stollingstest, en is de gelei klaar, dan schuimt u hem af met een schuimspaan.

Appel-vlierbloesemgelei stolt

Giet de hete appel-vlierbloesemgelei in steriele confituurpotjes, schroef ze dicht en laat ze omgekeerd afkoelen.

Appel-vlierbloesemgelei

Persoonlijk vind ik deze appel-vlierbloesemgelei perfect om een traditionele suikerboon te vervangen. En scoren zult u ermee. Beloofd!

10 Reacties

  • Avatar
    Barbara

    Hallo
    Ik deed enkele jaren geleden wat testjes met gedroogde vlierbloesem, helaas, het gedroogde stuifmeel is net zand en voelde/proefde exact zo… Veel te fijn om uit te zeven. Enkel goed voor thee dus.
    Grtjs Barbara

  • Avatar
    eva

    Voor de Gentenaars & zij die in de omstreken wonen: er bestaat ook een alcoholisch aperitiefje op basis van vlierbloesem: ‘Roomer’. Misschien mogelijk om dat lekkere goedje bij het appelsap te gieten (ipv de vlierbloesem)? Lijkt me ook een goeie optie om eens met (appel- of andere)confituur te mengen?

  • Avatar
    LandsEinde

    Ik heb vandaag 6 liter vlierbloesemsiroop gemaakt. Omdat er nog gigantisch veel vlierbloesems aan mijn vlierbomen hangen was ik op zoek naar meer recepten.
    En kijk, nu kom ik dit blog tegen ๐Ÿ™‚ Ik hoop dat morgenvroeg de zon al gaat schijnen want ik ga deze gelei maken, mmmmm. bedankt voor dit super recept ๐Ÿ™‚
    Met het abrikozen-vlierbloesem ga ik natuurlijk ook aan de slag!

  • Avatar
    Ann

    Ik heb vandaag deze gelei gemaakt, echt overheerlijk. Een vraagje: zou ik het appel-citroen-vlierbloesem-goedje kunnen invriezen zodat ik deze winter nog eens de gelei kan maken?

    • Avatar
      Madam Confituur

      Dag Ann,
      Vlierbloesem kan u ook gedroogd kopen in een kruidenwinkel. Ik heb de test nog niet gedaan, maar dit zou zeker moeten lukken.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.