APPEL-VLIERBLOESEMGELEI: WAT EEN POTJE!
Aha, de vlierbloesem is weer in het land! Me=happy! U kan er een vlierbloesemlimonade, vlierbloesemgelei, … mee maken, maar vandaag tover ik deze appel-vlierbloesemgelei op tafel. En dit op een extreem luie wijven manier. ’t Is bijna verlof, dan mag dat. 🙂
Wat haalt u in huis: (voor 2 potjes van 250 ml)
- 4 dl versgeperst troebel appelsap (lees het etiket goed op de fles… concentraat is niet versgeperst)
- 6 schermen vlierbloesem (pluk ze op een droge, zonnige dag, verwijder zoveel mogelijk de steeltjes en was ze niet of spoel maar heel kort)
- sap van 1,5 citroen
- confituursuiker (verhouding 1 kg fruit versus 1 kg suiker)
Plezier met de vlier!
Doe het appelsap, de schermen en het citroensap in een glazen kom en laat 24 uur trekken in de koelkast.
Na deze rustperiode filtert u dit sap met een confituurdoek, de overschot van uw witte gordijnen of een zeer fijne zeef. Meet de hoeveelheid sap die u overhoudt en weeg evenveel suiker af.
Vervolgens mag het sap en de suiker samen in de kookpot. Warm op en breng aan de kook. Laat 4 minuten flink doorkoken. Doe daarna de stollingstest, en is de gelei klaar, dan schuimt u hem af met een schuimspaan.
Giet de hete appel-vlierbloesemgelei in steriele confituurpotjes, schroef ze dicht en laat ze omgekeerd afkoelen.
Persoonlijk vind ik deze appel-vlierbloesemgelei perfect om een traditionele suikerboon te vervangen. En scoren zult u ermee. Beloofd!
10 Reacties
jacobs gerda
vandaag vlierbloesem samen met citroen appel en appelsien laten rusten morgen gelei maken
ik heb ook al paarden bloem gelei gemaakt heel lekker samen met witte wijn als aperitief
Barbara
Hallo
Ik deed enkele jaren geleden wat testjes met gedroogde vlierbloesem, helaas, het gedroogde stuifmeel is net zand en voelde/proefde exact zo… Veel te fijn om uit te zeven. Enkel goed voor thee dus.
Grtjs Barbara
eva
Voor de Gentenaars & zij die in de omstreken wonen: er bestaat ook een alcoholisch aperitiefje op basis van vlierbloesem: ‘Roomer’. Misschien mogelijk om dat lekkere goedje bij het appelsap te gieten (ipv de vlierbloesem)? Lijkt me ook een goeie optie om eens met (appel- of andere)confituur te mengen?
Madam Confituur
Leuk plan, Eva! Gaan we zeker eens uittesten!
leen
heb zelf vlierbloesemsiroop gemaakt
kan ik deze siroop bij de appels voegen om
gelei te maken ?
indien ja, met welke hoeveelheid ?
Madam Confituur
Ik zou u even willen verwijzen naar: http://madamconfituur.com/gelei/gelei-van-braambessen-met-vlierbessensiroop/
Als u de bramen vervangt door de appels zou het moeten lukken.
gr,
Madam Confituur
LandsEinde
Ik heb vandaag 6 liter vlierbloesemsiroop gemaakt. Omdat er nog gigantisch veel vlierbloesems aan mijn vlierbomen hangen was ik op zoek naar meer recepten.
En kijk, nu kom ik dit blog tegen 🙂 Ik hoop dat morgenvroeg de zon al gaat schijnen want ik ga deze gelei maken, mmmmm. bedankt voor dit super recept 🙂
Met het abrikozen-vlierbloesem ga ik natuurlijk ook aan de slag!
maria
overheerlijke gelei super makkelijk dank je wel om het recept te delen
lieve confituurgroetjes .
Maria
Ann
Ik heb vandaag deze gelei gemaakt, echt overheerlijk. Een vraagje: zou ik het appel-citroen-vlierbloesem-goedje kunnen invriezen zodat ik deze winter nog eens de gelei kan maken?
Madam Confituur
Dag Ann,
Vlierbloesem kan u ook gedroogd kopen in een kruidenwinkel. Ik heb de test nog niet gedaan, maar dit zou zeker moeten lukken.