KRIEKENCONFITUUR OP ZIJN MADAMS – KRIEKENJAM

Op algemeen verzoek, zwier ik graag het volgende recept op het internet: kriekenconfituur!
Ik ga mijn intro kort houden want zoals u weet (via facebook) leeft er momenteel een pup in the house… en die bijt in alles wat hij tegenkomt (vooral dus de rondslingerende schoenen van Mister Choco (het zal hem leren)), probeert een openstaand afwasmachine zelf te reinigen,…
Het is hier travakken geblazen 😉
 

Kriekenjam, mannekes!
 

Voor 2 potjes confituur:
  • 400 g krieken (ontpit)
  • 250 g abrikozen (ontpit)
  • 100 ml kriekbier
  • 3 à 4 eetlepels basilicum (blaadjes in stukjes gescheurd)
  • 380 g confituursuiker 2:1 (versie 500 g suiker voor 1 kg fruit)
Krieken aan de macht!
Doe de krieken, abrikozen en het bier samen in een ruime kookpot. Breng aan de kook en laat het geheel 15 minuten afgedekt mals koken. Roer af en toe.
Zet vervolgens de kookpot van het vuur en voeg de suiker al roerend toe. Zet de kookpot terug op het vuur en breng opnieuw aan de kook.
Laat de confituur-in-spe 3 minuten stevig doorkoken. In de laatste minuut voegt u de basilicumblaadjes toe.
Test of de confituur voldoende stolt en schuim af indien nodig.
Giet daarna de hete confituur in propere potjes, sluit ze met hun deksel en laat omgekeerd afkoelen.

Lees zeker ook dit...

6 thoughts on “KRIEKENCONFITUUR OP ZIJN MADAMS – KRIEKENJAM

    1. Het zure van de kriek geeft een mooie balans met het zoete van de abrikoos. U kan dit zelfs gewoon op een boterhammetje smeren.

  1. Ha, hier zit de confituur ook in de potjes. Er was geen kriekbier in huis, dus is het een fruitige triple geworden. Benieuwd wat de wederhelft ervan vindt…

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *