AARDBEIENCONFITUUR MET CHAMPAGNE

U heeft ze wellicht ook al gezien op tv: de bedscènes met aardbeien en champagne. Mij lijkt dat eerlijkgezegd veel gesmos met een groot risico om uw schoonste bedlinnen van een “aardbeienmotiefke” te voorzien.

Maar vanaf nu kan u op twee oren slapen. Uw madam heeft een briljante remedie (bescheidenheid is nergens voor nodig).

Maak gewoon een aardbeienconfituur met champagne. Dit op een pistoletke, dat is toch veel praktischer… en euh… ook stukken realistischer, want hoeveel mannen of “die van ons-kes” ziet u al met aardbeien en champagne sleuren.  Juist ja, wij begrijpen mekaar…

 

Wat staat er op ons boodschappenlijstje?

  • 1,5 kg aardbeien
  • 800 g confituursuiker (versie 2:1 – 500 g geleisuiker voor 1 kg fruit)
  • 50 ml champagne (de rest is voor een uitgebreide smaaktest…)
  • sap van 1 citroen

 

SJAMPAGNE: here we come!

Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snij ze in kleine stukjes. Doe vervolgens deze stukjes fruit in een ruime kookpot en voeg het sap van de citroen en de champagne toe. Kook de aardbeien tot moes.

Neem de kookpot van het vuur en voeg nu de confituursuiker toe. Los de suiker goed op en breng vervolgens alles opnieuw aan de kook gedurende 3 minuten. En dan is uw romantisch potje klaar, se.

Om het romantisch te houden, zorgt u wel voor propere potjes en vult u deze met de nog warme confituur. Deksels d’r op en omgekeerd afkoelen.

 

Nu nog ne subtiele hint geven aan Mister Choco en mijn ontbijt op bed met aardbeienconfituur met champagne is in de sjacoche…

Lees zeker ook dit...

10 thoughts on “AARDBEIENCONFITUUR MET CHAMPAGNE

  1. Jammer dat ik de reactie te laat lees, vond de hoeveelheid champagne wel héél summier.Als je het niet weet , proef je het niet maar je hebt gelijk als je kinderen hebt moet je daar rekening mee houden.
    Ga het opnieuw maken met 150ml, dan genieten we tweemaal!

  2. Hallo,
    Mijn tweede versie met meer champagne en suiker is super gelukt.
    Merci voor de gouden tip.
    De smaak is nog verfijnder.

  3. Hallo
    Gisteren de confituur van aardbei met champagne gemaakt. Lekker!
    Maar toch heb ik een vraagje: mag je de hoeveelheid champagne verhogen, mijn man vond de smaak te subtiel aanwezig.
    Groetjes
    Christa

    1. U mag dit gerust verhogen. Ik heb het subtiel gehouden omdat de kids ook willen mee-eten. Denk er wel aan van niet te overdrijven, anders beïnvloedt het de stolling.

      1. Dank je wel, mijn man zal gelukkig zijn. Ik ga natuurlijk niet overdrijven want ik wil van die heerlijke bubbels ook wel een glaasje drinken.
        Zou ik het mogen verhogen naar dubbel hoeveelheid (100 ml op 1,5 kg aardbeien) of wat stel jij zelf voor?
        Zo is er nog genoeg in de fles om te klinken op onze 3de huwelijksverjaardag vandaag!

        1. Dat kan zeker, Christa! U kan zelfs 150 ml toevoegen. Ik zou dan wel 850g confituursuiker (versie2) toevoegen.

          En vier die huwelijksverjaardag goed, hé!

          1. Merci.
            Ik ga het vanmiddag proberen.
            Ik laat je weten hoeveel verschil het opgeleverd heeft.

            Wij zullen zeker genieten van onze 3de huwelijksverjaardag!
            Vanavond al voorproefje en zaterdag gaan wij eten in restaurant luzine bij Jeroen Meus.

            By the way jouw confituurboek is de max!
            Mijn vriendinnen vinden het super dat ik jouw recepten 1 voor 1 uitprobeer.

            Groetjes
            Christa

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *