VIERBESSENCONFITUUR: DE PERFECTE MIX!
De laatste vakantiedagen werden hier afgesloten met het in huis halen van nog wat vriendjes. Oftewel zwemmen, sjotten en pokemon kaarten vergelijken, stonden op het programma. U kent dat wel. Maar de jeugd van tegenwoordig heeft ook andere plannen.
Plots kwam er een van die slimmeriken af met de vraag naar een eigen Youtube-kanaal. Als veertiger (ieuw, dat klinkt nog steeds vies) ben ik daar niet echt mee bezig. Maar na veel aandringen, ben ik gezwicht en kwam er een filmpje tot stand.
Helaas voor u heb ik dit filmpje na enkele jaren moeten verwijderen. Plots vond mijn tiener het niet meer zo cool om op moeders kanaal te verschijnen…
De heerlijke vierbessenconfituur die hij, samen met zijn vrienden, toen proefde, vindt u wel nog altijd hieronder.
Wat haalt u in huis? (voor 2 potjes vierbessenconfituur van 230 ml)
- 500 g confituursuiker (versie 1+1)
- 125 g blauwe bessen
- 125 g rode bessen
- 125 g frambozen
- 125 g aardbeien (zonder kroontje)
- 2 eetlepels citroensap
- ¼ koffielepel boter
Aan het werk!
Spoel de bessen kort onder de kraan. Neem een kookpot en doe er de bessen in.
Voeg het citroensap en de confituursuiker toe. Roer goed om en dek de kookpot af. Zet het geheel weg voor tenminste 4 uurtjes.
Zet de kookpot na deze pauze op het vuur en warm het geheel op. Breng aan de kook, voeg het kleine stukje boter toe en laat het geheel 4 minuten koken.
Test of de confituur voldoende stolt.
Vul de potjes tot aan het rand met de hete bessenconfituur. Doe het deksel onmiddellijk op de potjes, keer om en laat afkoelen.
Tip: Maak deze vierbessenconfituur ook met fruit uit de diepvries.
10 Reacties
Annemie
Goeiemorgen,
Ik maak graag de klassieke confituren (viervruchten, aardbei-rabarber, aardbei), maar ik heb 1 kleinkind dat absoluut niet houdt van de stukjes fruit in de confituur. Is het ok dat ik de mixer in het fruit zet nadat het gekookt is, of geeft dat niet het verwachte resultaat?
Alvast bedankt voor je antwoord.
Madam Confituur
Lieve Annemie, bij vele confituren mag u zeker de mixer gebruiken, maar helaas doen er een aantal moeilijk. Het boeltje wilt dan niet meer stollen. Daarom gebruik ik altijd een pureestamper. Dan kan ik op twee oren slapen.
Martien
Ik heb een klein vraagje. Wil voor de eerste keer confituur maken. Ik begrijp de 1+1 niet goed bij de suiker (neem ik gewoon standaard confituursuiker?)
Alvast bedankt!
Madam Confituur
Dag Martien
Dit is geleisuiker (dus suiker met pectine) waarvan u 1 kg suiker per 1 kg fruit moet gebruiken.
Groetjes
Madam Confituur
Dora
Ik wil graag bosvruchtenconfituur maken met een zak diepvries bosvruchten.
Op het pakje suiker dat ik wil gebruiken staat: 3 uur laten trekken (hier zeg jij ook 4 uur laten trekken).
Verandert dit als ik diepvriesvruchten gebruik?? of moet ik ze eerst laten ontdooien voor ik het recept begin te volgen?
Alvast bedankt voor je hulp!
Madam Confituur
Dag Dora
Laat altijd eerst diepvriesfruit ontdooien. Dit is beter voor je textuur. 3 of 4 uurtjes trekken tot zelfs een hele nacht kan perfect. Het ligt altijd aan welke vruchten (en vooral hoe stevig hun de schil is) je gebruikt.
Linda
Waarom boter toevoegen? Is wel niet veel maar intrigeert me toch
Madam Confituur
Dan verdwijnt het schuim 🙂
linda
Oh, dat wist ik niet! Vond het maar raar maar ik heb mogen afschuimen,man man.Volgende keer met boter 🙂
Ria
Zien er echte kwajongens uit 🙂