RABARBERMOES MET APPEL, GEMBER EN SINAAS

Kip + rijst+ appelmoes is in vele gezinnen hét ultieme kidsproof gerecht. Hier is dat niet anders.
Maar met zoveel rabarber in de tuin, wilde ik absoluut de switch maken naar een rabarbermoes. Daarom fabriceerde ik gisteren een apart potje (al zeg ik het zelf :-)): een rabarbermoes met appel, gember en sinaasappel. Ik ben alvast heel enthousiast. Mijn kids gelukkig ook…

Ik sla trouwens drie vliegen in één klap want:

1. ik werk mijn overload aan rabarber mooi weg,
2. de kinderen leren ook een zuurder potje appreciëren en
3. ik weet perfect hoeveel zoet erin gaat.

Bam, bam, bam dus!

 

Wat haalt u in huis voor deze rabarbermoes? (voor 4 bokalen van 230 ml)

• 600 g rabarber (in stukjes – oudere stelen schil je het best)
• 300 g appel (geschild, zonder klokhuis, in stukjes)
• 50 ml versgeperst sinaasappelsap
• 1 eetlepel citroensap
• een duim gember (in kleine stukjes gesneden)
• 170 g rietsuiker

Aan de slag!

Doe de stukjes appel, rabarber en gember in een ruime kookpot. Giet er het versgeperste sinaasappelsap en het citroensap bij.

Roer er de rietsuiker door en zet op het vuur. Breng aan de kook en laat het geheel een kwartiertje afgedekt sudderen op een laag vuur.

Neem daarna de pureestamper en maak alle stukjes fijn.

Giet de hete rabarbermoes in propere bokalen en sluit onmiddellijk met een deksel.

Nice and easy!

Wie van meer zoet houdt, voegt gewoonweg ietjes meer suiker toe. Wedden dat uw kids helemaal overstag gaan!

Heeft u nog meer goesting in rabarber? Kijk dan snel tussen deze rabarberrecepten voor wat meer inspiratie.