CONFITUUR VAN BLAUWE BESSEN MET LIMONCELLO

“Wat is uw ultieme zomerconfituur”, zo luidde de vraag van 1000 Zonnen. Daar moest ik eerlijk gezegd niet echt lang over nadenken. Ik heb het recept van confituur van blauwe bessen met limoncello al in mijn boek neergepoot, maar nog niet op de blog. Laat staan op tv.

confituur van blauwe bessen

De 1000 Zonnen-ploeg ging onmiddellijk voor de bijl voor deze confituur. En nu is aan u! Ik bedwelm u met plezier met dit lekkere potje. Ik beloof u dat ik het hier wél in één take en zonder veel gevloek zal doen. (Ocharme die opnameploeg (zie helemaal vanonder)).

Wat heeft u nodig om deze confituur van blauwe bessen te maken?

  • 1 kg blauwe bessen
  • 500 g geleisuiker (versie 500 g suiker voor 1 kg fruit)
  • sap van 3 limoenen
  • 2,5 koffielepel limoenschil
  • 2 eetlepels limoncello (mag ook iets meer zijn…)

Tijd om de camera te laten draaien!

Spoel de blauwe bessen met water en laat goed uitlekken. Plet de bessen met een vork. Doe de bessen vervolgens in een glazen kom en voeg de geleisuiker toe. Laat één nachtje rusten.

Voeg de volgende dag het limoensap en -rasp toe.

Doe alles in een grote kookpot en warm op. Als het geheel flink borrelt, telt u 3 minuten. Na deze korte kookbeurt, roert u de limoncello door de confituur.

Giet de hete confituur van blauwe bessen in propere potjes. Sluit ze met een deksel en laat omgekeerd afkoelen.

Binnenkort komt het hele gebeuren op tv. Ondertussen ga ik al een shout out doen naar het onderstaande team: “Mannekes, het was een plezante voormiddag en bedankt om mijn frigo niet te fel in beeld te brengen (rommel, rommel, rommel…).”

Het 1000 Zonnen team
Het 1000 Zonnen team

15 Reacties

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.