SOEP MAKEN? ONTDEK MIJN POLLEKESSOEP!

Ik ga eerlijk zijn, heel eerlijk… Ik loop hier de voorbije dagen te balen! Naar jaarlijkse gewoonte valt het confituur maken in januari en februari stevig op zijn gat. Oftewel eens dat laatste potje uienconfituur gefabriceerd, ligt de blog stil. En als er iets is waar deze madam ambetant van wordt, is het stilvallen. Ieuw!!! Ik krijg daar stress en grommelbuien van. U bent gewaarschuwd.
Dus vandaar mijn voorstel: ik trakteer u in januari en februari gewoon op soep. Wat denkt u? Soep maken: ideaal bij dit weer? Amaai nog niet!

Vandaag zet ik mijn pollekessoep op het menu. Vanaf maandag mag u zich om de dag verwachten aan een nieuw kommetje soep.

Bon, maar eerst dit “varkentje” wassen. 🙂
Als er trouwens één soep is, die u moet maken, dan is het deze pollekessoep. Really, truly, echt!

Wat haalt u in huis?

6 uien
6 kleine blikjes Elvea tomatenpuree
6 witte boterhammen zonder korst
6 La Vache qui ritkes (nu weet u waarom die koe lacht)
6 rundsbouillon blokjes
2 wortelen
3 liter water
2 eetlepels olijfolie
peper en zout
gehaktballetjes

Klaar voor een rode moustache?

Snij de uien en de wortels in stukjes. Doe de olijfolie in een grote soeppot en warm op. Laat de stukjes ui en wortel hierin bakken gedurende 5 minuten. Haal de kookpot van het vuur en voeg alle andere ingrediënten toe. Roer even om. Dit ziet er totaal niet smakelijk uit. U bent gewaarschuwd! Maar dit komt goed, kalm blijven!

Voeg ook het water toe en breng aan de kook. Na 20 minuten koken, tovert u de mixer boven. Maak de soep glad en voeg daarna de balletjes bij de soep. Breng alles nog een 5 minuten aan de kook. Kruid tot slot bij met peper en zout.