SOEP MAKEN – POLLEKESSOEP

Ik ga eerlijk zijn… heel eerlijk… ik loop hier de voorbije dagen te balen! Naar jaarlijkse gewoonte valt het confituur maken in januari en februari stevig op zijn gat. Eens het laatste potje uienconfituur voor de feestdagen gefabriceerd werd, ligt de blog stil.

En als er iets is waar deze madam ambetant van wordt, is het stilvallen. Ieuw!!! Ik krijg daar stress en grommelbuien van. U bent gewaarschuwd…

Dus vandaar mijn voorstel: ik trakteer u in januari en februari gewoon op soep. Wat denkt u? Ideaal bij dit weer? Amaai nog niet!

Vandaag zet ik mijn pollekessoep op het menu. Vanaf maandag mag u zich om de dag verwachten aan een nieuw kommetje soep.

Bon, maar eerst dit “varkentje” wassen.

Pollekessoep

 

Wat haalt u in huis?

  • 6 uien
  • 6 kleine blikjes Elvea tomatenpuree
  • 6 witte boterhammen zonder korst
  • 6 La Vache qui ritkes (nu weet u waarom die koe lacht)
  • 6 rundsbouillon blokjes
  • 2 wortels
  • 3 liter water
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper en zout
  • gehaktballetjes

 

Klaar voor een  rode moustache?

Snij de uien en de wortels in stukjes. Doe de olijfolie in een grote soeppot en warm op. Laat de stukjes ui en wortel hierin bakken gedurende 5 minuten. Haal de kookpot van het vuur en voeg alle andere ingrediënten toe. Roer even om. Dit ziet er totaal niet smakelijk uit. U bent gewaarschuwd! Maar dit komt goed, kalm blijven!

Voeg ook het water toe en breng aan de kook. Na 20 minuten koken, tovert u de mixer boven. Maak de soep glad en voeg daarna de balletjes bij de soep. Breng alles nog een 5 minuten aan de kook. Kruid tot slot bij met peper en zout.

Lees zeker ook dit...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *