AARDBEIENCONFITUUR MET BALSAMICO EN PEPER

In mijn “aardbeienconfituur marathon” gaan we vandaag een stapke verder. De titel hierboven verraadt het al… aardbeienconfituur met balsamico en peper. Ik zie u al fronsen. Maar wees gerust, het resultaat is verrassend lekker.

 

Aardbeienconfituur met balsamico en peper
Lekker anders! Aardbeienconfituur met balsamico en peper.

 

Ingrediënten:

  • 1 kg aardbeien
  • 500 g confituursuiker (verhouding 2 kg fruit versus 1 kg suiker)
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper

 

Aan het werk:

Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snij ze vervolgens in kleine stukjes. Doe de fruitstukjes in een ruime kookpot met een bodempje water. Breng dit aan de kook totdat de aardbeien moes geworden zijn. Dan mag de confituursuiker erbij. (eerst er goed doorroeren en dan pas terug opwarmen)

Kook het mengsel gedurende 3 minuten. Voeg vervolgens de balsamico azijn toe en ook de zwarte peper. Roer goed om en doe de warme confituur in propere bokalen. Afsluiten en omgekeerd laten afkoelen.

En wie durft dit eens uit te testen?

Lees zeker ook dit...

13 thoughts on “AARDBEIENCONFITUUR MET BALSAMICO EN PEPER

  1. Hallo Madam Confituur,
    heb dit vandaag uitgeprobeerd. Is best wel pittig met de zwarte peper :-)
    Ik heb er wat meer balsamico (4 eetlepels op 1kg aardbeien) ingedaan, maakt het nog een tikkeltje “exotischer” !!!
    Bedankt voor jouw heerlijke recepten, heb er al een paar van bereid en geloof me, altijd succes !!!
    Groetjes en fijne Moederdag :-)

  2. Dag Madam Confituur ! De combinatie is heeeel lekker en ook een beetje gedurfd .Ik ga op mijn moeder haar 80ste verjaardag als kleine attentie, aan iedere gast zo een mooi gevuld potje geven ….zo fier als een gieter …?

  3. Dag Madam Confituur , ik kom hier net bik jou terecht en de aardbeienconfituur met balsamico en peper wil ik heel graag proberen . Omwille van de bewaartijd zou ik voorkeur geven aan ‘ gewone’ suiker i p v geleisuiker Kunt u daarvoor ook het recept geven aub ? Alvast hartelijk dank !

    1. Met geleisuiker gaat u in principe qua bewaring geen problemen tegenkomen. U kan dit gerust gebruiken. Bij gewone suiker moet u dubbel zoveel suiker gebruiken. Dus dan wordt het een streepke zoeter, hé.

  4. SUUUUUUPERLEKKER !

    De potjes zijn nog maar net gevuld, en verdwijnen hier als sneeuw in de zon . Dus hup naar de volgende potjes alweer .

    Ja moest ook maar zo lekker nie zijn he !

    Bedankt voor al zalig lekkere recepten .

    Lieve groeten,
    Linda

  5. Whooow….deze is ook echt super lekker! Ik had nog een bakje aardbeien staan van een pond dus het recept gehalveerd.
    Je weet ook nooit hoe hij je smaakt tenslotte en dan is “klein” beginnen niet verkeerd.
    maar geloof mij…….volgende keer gaat er een kilo aardbeien in de pot :-)

    opnieuw…dank je wel!
    Volgende week jarig en uw boek staat op mijn lijstje 😉

    groetjes, Monica

  6. Juist de aardbeiconfituur met balsamicoazijnen peper gemaakt,……mjammie zo lekker. Klaar voor het volgende recept,

  7. Ik heb vandaag de confituur gemaakt, ik vind het lekker pittig en zeker voor herhaling vatbaar.
    Op naar het volgende recept.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *