KIWICONFITUUR MET AARDBEI EN APPELSAP

Straf om “reclame” voor iets te maken op instagram, terwijl het nog niet op de blog staat. Mijn “blond”gehalte scoort weer hoog tegenwoordig…
Ik zet mijn erreurke graag recht. En presenteer u een van de lievelingsconfituren van mijn kroost: kiwiconfituur met aardbei en appelsap.

Kiwiconfituur met aardbeien en appelsap

Wat haalt u in huis voor deze kiwiconfituur met extraatjes?

  • 300 g vruchtvlees van kiwi (geschild) (ongeveer 4 stuks)
  • 150 g aardbeien (schoongemaakt, zonder kroontjes)
  • 150 ml versgeperst appelsap
  • 1 eetlepel citroensap
  • 300 g confituursuiker (verhouding 2:1)

Aan de slag!

Snijd de kiwi’s in kleine stukjes. Vierendeel de aardbeien. Doe de stukjes fruit, het citroensap en het appelsap samen in een kookpot.
Plaats een deksel op de pot en laat alles 5 minuutjes sudderen. Neem een pureestamper en maak de stukjes extra fijn.

Voeg nu de confituursuiker toe en roer flink. Breng opnieuw aan de kook en laat 3 minuten doorkoken. Neem de kookpot van het vuur en doe de stollingstest.

Schuim af met een schuimspaan als dat nodig is. Giet de hete confituur onmiddellijk in propere glazen potjes. Vul ze netjes tot aan de rand. Sluit de potjes onmiddellijk af met een deksel, keer ze om en laat afkoelen.

PS: Dank u Evelien, voor uw waakzame oog.

PS2: Heeft u dit recept getest en vond u het wauwie? Laat dan zeker een reactie achter.

2 Reacties

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.