WORLDSHAKE GELEI

Man, man, man… ben ik in mijn nopjes. Een tijdje geleden werd ik door het gemeentebestuur van Zonhoven gecontacteerd met de vraag naar een fairtrade recept. Toffe uitdaging!

Zeker als u weet dat deze madam liters Wordshake fruitsap (Oxfam) kan verzetten… inspiratie was er dus vlug: ik moest en zou een worldshake gelei prepareren.

Nu, gemakkelijker gezegd dan gedaan, maar na enkele versies, heb ik een serieus bangelijk potteke!

 

Dé lekkerste fairtrade gelei ooit! Worldshake gelei.
Dé lekkerste fairtrade gelei ooit! Worldshake gelei.

 

Wat halen we in huis?

  • 600 ml Worldshake fruitsap van Oxfam
  • 250 ml sap van witte bio pompelmoezen (+/- 2 pompelmoezen)
  • 300 ml sap van bio sinaasappelen (+/- 4 sinaasappelen)
  • 50 ml puur rode bietensap
  • 2 zakje Pec Plus  (verhouding: 1 kg fruit versus 1/2 kg suiker)
  • 600 g witte fairtrade rietsuiker

 

Let’s shake the world!

Pers de pompelmoezen en de sinaasappelen uit en meet de gewenste hoeveel sap af. Doe dit sap in een ruime kookpot, samen met het Worldshake sap.

Voeg vervolgens de Pec Plus toe. Stevig roeren is nu de boodschap zodat de pectine goed oplost.

Warm het geheel snel op. Net voor het kookpunt haalt u de kookpot van het vuur en voegt u het rode bietensap en de suiker toe. Roer opnieuw stevig om tot alles is opgelost.

Nu zetten we de eindsprint in… Zet de kookpot terug op het vuur en laat alles 1 à 2 minuten stevig doorkoken. Voilà en uw gelei is klaar (test even de gewenste dikte). Vooraleer u deze gelei in potjes doet, moet u wel nog even afschuimen.

Vul uw propere bokalen tot aan de rand, schroeft er een deksel op en laat de gelei omgekeerd afkoelen.

Ik zweer u… dit is een gelei om uw hele kelder mee vol te steken.

 

Lees zeker ook dit...

4 thoughts on “WORLDSHAKE GELEI

    1. Aangezien mijn kot momenteel serieus (en dan bedoel ik ook serieus) overhoop ligt, ga ik eens bij u binnenstormen… Ik zeg wel nog niet wanneer… het moet spannend blijven, hé.
      groetjes,
      Madam Confituur

    1. Dag Steven,
      Gemeente Zonhoven gaat het recept promoten in hun gemeenteblad. En Oxfam Gent heb ik ook al even op de hoogte gebracht. Zoiets lekkers moet gewoonweg in the spotlights staan.
      groetjes,
      Madam Confituur

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *