Sushi-lasagne: part 1
Het plan was eigenlijk om deze sushi-lasagne gewoon even op Instagram te vermelden. Niet dus… Jullie enthousiasme was te groot. En dat begrijp ik voor de volle 100%. Want wie van sushi houdt, gaat hier helemaal zot van zijn. Verser dan vers, supergemakkelijk om te maken (lees: geen gedoe met dat gerol) én in één keer een serieuze portie sushi op tafel. Burp!
Enige probleempje? De fotografie. Want ook al spreken we hier over een serieuze vlaai sushi, toch was alles in één, twee, drie op. Ik kreeg geen kans om een deftige foto te maken met andere woorden. Gelukkig kon AI mijn zo zo foto's achteraf nog een beetje pimpen.
Sushi-lasagne met gerookte zalm
Een tijdje geleden maakte ik al eens deze sushi-lasagne met gerookte zalm. En aangezien er in mijn koelkast nog een pakje zalm lag waarvan de houdbaarheidsdatum gevaarlijk dichtbij kwam, leek het me een strak plan om voor een encore-nummer te gaan. Want sommige recepten verdienen nu eenmaal een bisnummer. 😉
Ingrediënten
250 g sushirijst (droog gewogen)
200 g gerookte zalm
1 avocado
200 g zuivelspread (light of gewoon)
1½ norivel
20 g wasabimayonaise
2 el rijstazijn
Gebakken uitjes
Hoe gaat u aan de slag?
Kook de rijst volgens de verpakking. Meng met de rijstazijn en laat afkoelen.
Bekleed een rechthoekige vorm met vershoudfolie zodat u de lasagne gemakkelijk kan omkeren. Bouw de lasagne op, van onder naar boven.
Begin met de plakjes gerookte zalm. Daarna is het de beurt aan de schijfjes avocado.
De volgende laag is voor de zuivelspread (zoals Philadelphia bv.).
Daarna is de sushirijst aan de beurt. Deze laag bedek je met het norivel.
Druk wat aan en zet weg in de koelkast. Ik probeer een drie uurtjes te wachten vooraleer ik de sushi-lasagne op tafel zet.
Plaats een bord op de schaal en keer de lasagne om. U zal zien hoe gemakkelijk deze lasagne eruit floept.
Afwerken doet u met wasabimayonaise en gebakken uitjes.
