Misschien ligt het aan het weer, misschien aan een beetje voorjaarsmoeheid (euh… nu nog in juni???) maar het valt me op hoe druk we ons soms maken over…
- het kapsel van Fellaini
- de hele “strategische” aanpak van de Belgische ploeg op het EK
- het lawaai van spelende kinderen (noot: als kinderen stil zijn, zijn ze in 99,9999% van de gevallen iets aan het uitsteken…),…
- … neem de krant en u kan zo een reeks voorbeelden opsommen
Wat een gemekker… Ik begin er zelf spontaan van te verzuren.
Maar om niet helemaal het label te krijgen van Madam Azijnpisser, stel ik voor dat we het zuur vandaag eens in een potje steken. Lekker frisse zuur-zoete kost om de zomer helemaal kracht bij te zetten… mah… hoor ik u nu denken: “Welke zomer”? Tsss…
En we doen dat met maar liefst 2 recepten: (zie ik daar nu een grote smile tot achter uw oren 😉 )
- een recept uit het verre West-Vlaanderen (vanuit Limburg is dat ver (maar ik zeur niet, zulle)): Rode bieten zoet-zuur (naar het recept van de oma van Nadine van “La Louche” en mij bezorgd door Nele (Purfruit))
- een heerlijk recept uit het boek Koken met Klaske: Radijsjes in het zuur
Rode bieten zoet-zuur
Gegeten bij Nele en voor 200% goedgekeurd!
- 2 rode bieten
- 1 eetlepel olie
- 2 gesnipperde uien
- 250g suiker
- peper,
- 1 koffielepel tijm
- 12 laurierbladen
- 1/4 liter water
- 1/4 liter azijn
Wat een leuke speelse oefening in een bokaal… daar wordt ne mens onmiddellijk vrolijk van. En met ingrediënten recht uit uwe hof!
- 200 g radijsjes, zonder groen
- 1 wortel
- 1 kleine komkommer
- 250 ml witte wijnazijn
- 100 g suiker
- 125 ml water
- 1 tl mosterdzaad
- 1 tl venkelzaad
- 1 tl zwarte peperkorrels
- handvol verse platte peterselie, fijngehakt
- handvol verse dille, fijngehakt