ZELFGEMAAKTE UIENCONFITUUR: ZO LEKKER!

Plannen maken en kinderen… Ik moet toegeven dat dit niet altijd compatibel is.  Zo kreeg ik een tijdje geleden een schitterend boek in de bus. Daar wilde ik tijdens de kerstvakantie iets uit maken. Niet dus! Het enige wat ik gemaakt heb, waren Lego constructies (van brandweerkazernes, jeeps tot star wars schepen!).

Soit, ondertussen heeft de school mijn kinderen terug opgeëist (Halleluja!) en kan ik weer mijn ding doen. Oftewel: it’s jam-time. Ik test vandaag deze zelfgemaakte uienconfituur uit. Recht uit het boek “Op en top genieten”!  Wat het extra spannend maakt, is dat het met de stoomoven gaat gebeuren. Nice!

Wat haalt u in huis?

• 400 g rode ajuin (gepeld en in fijne ringen)
• 200 g confituursuiker (versie 500 g suiker voor 1 kg fruit)
• 50 g rozijnen
• 5 el rodewijnazijn
• 2 el rode wijn

Aan de slag met de Miele (combi-)stoomoven!

Leg de ajuin in een stoomovenpan zonder gaatjes en plaats deze in de combi-stoomoven. Kies stomen, 100°C en stel in op 10 minuten.

Voeg de rest van de ingrediënten toe en plaats nogmaals in de combi-stoomoven. Kies stomen, 100°C en stel in op 5 minuten.

Roer in de confituur en plaats nogmaals in de combi-stoomoven. Kies stomen, 100° C en stel in op 5 minuten.

Neem enkele propere potjes, vul ze met de uw zelfgemaakte uienconfituur, sluit ze af en laat omgekeerd afkoelen.

Voor wie trouwens nog meer stomende dingen wilt bereiden met de combi-stoomoven; het boek is hier te bestellen!

PS: meer zin in een uienconfituur met witte uien? No problem! Met dit recept kan u zich helemaal laten gaat. 🙂