RABARBERCONFITUUR MET VANILLE

Zo een verlofdagje heeft toch ook zijn nadelen… Ik zit begot met een writer’s block. Ai, ai, ai…

Het recept van vandaag is daarom gelukkig niet minder, wees gerust. Rabarberconfituur met vanille, altijd een geslaagde combinatie!

 

--«franKCroes-IMG_6116 (479x480)

 

Wat halen we in huis?

  • 1 kg rabarberstelen
  • 1 à 2 vanillestokjes (in de lengte in twee stukken gesneden) (afhankelijk van persoonlijke smaak)
  • sap van 1 citroen
  • 500 g confituursuiker (verhouding 2 kg fruit versus 1 kg suiker)

 

Bereidingswijze:

Was de rabarberstelen, schil ze en snij ze in stukken. Doe de stukjes rabarber, het citroensap en een klein bodempje water samen in een ruime kookpot. Het merg van de vanillestokjes en de stokjes zelf mogen ook in deze pot.

Laat het geheel een aantal minuten koken met het deksel op de kookpot. Vergeet wel niet af en toe eens te roeren.

Als de rabarber zacht gekookt is, haalt u de pot van het vuur en voegt u de confituursuiker toe. Los deze goed op in het mengsel en breng vervolgens alles opnieuw aan de kook.

Na drie minuten is de confituur dik genoeg en is deze overheerlijke confituur klaar. Vooraleer u de hete jam in bokalen schenkt, verwijdert u best eerst nog even de vanillestokjes.

 

Rabarber puur, rabarber met banaan, rabarber met gember of rabarber met vanille… Wat is eigenlijk uw favoriet confituurrecept met rabarber?

Lees zeker ook dit...

One thought on “RABARBERCONFITUUR MET VANILLE

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *