PREISOEP MET APPEL EN MOSTERD

Stilstaan is achteruitgaan. Zo luidt het spreekwoord. En daarom blaas ik mijn blog graag wat nieuw leven in.

Onder de noemer plakkende recepten, trakteer ik u vanaf nu op bereidingen die letterlijk en/of figuurlijk blijven plakken. Figuurlijk, huh? Ik bedoel hiermee recepten die een hoge gezelligheidsfactor hebben. Die u en uw gezin, familie of vrienden aan tafel doen kleven (jip, blijven plakken dus…). Klinkt goed, niet? Een lekkere preisoep met mosterd past bijvoorbeeld perfect in dit plaatje.

Verder komen er nog enkele nieuwe dingetjes aan, maar die blijven momenteel top secret. Jawel, jawel, ik kan zwijgen (als dat moet). 🙂

Back to the preisoep, dus…

Preisoep met mosterd

 

Wat haalt u in huis voor deze heerlijke preisoep met mosterd?

  • 450 g preiwit (fijngesneden)
  • 50 g aardappel (geschild en in blokjes)
  • 100 g appel (nettogewicht, in blokjes)
  • 60 g ui (fijngesneden)
  • 1,25 liter groentebouillon
  • 1 dl room
  • 2 à 3 afgestreken eetlepels graanmosterd
  • 1 eetlepel boter
  • garnituur: fijngesneden lente-ui of croutons

 

Aan de slag!

Doe de boter in een kookpot en laat smelten. Voeg de ui en de prei toe en stoof aan. Na 5 minuutjes mogen de appelblokjes en de aardappel erbij. Stoof even mee en blus met de bouillon. Laat het geheel 15 minuten sudderen. Voeg de mosterd toe en zet daarna de mixer in de kookpot. Warm opnieuw op en giet de room erbij. Roer even om.

Werk af met wat fijngesneden lente-ui of croutons.

Ik vond deze soep een echte verrassing. Het is misschien niet meteen een recept voor kinderen. Maar het pas wel perfect bij een leuk tête-à-tête momentje met Mister Choco.

Goesting in nog meer soep? Duik dan nu in mijn soep-archief… 🙂 en ontdek nog meer speciallekes.

2 thoughts on “PREISOEP MET APPEL EN MOSTERD

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.