POMPELMOESGELEI MET GRENADINE

Een beetje bitter, een beetje zoet… Net waar ik vandaag goesting in heb, se!

Het recept van deze pompelmoesgelei met grenadine komt uit mijn laatste boek “De Confituurbijbel” en gaat u helemaal bekoren!

You know the drill… mouwkes omhoog en travakken maar!

 

Pompelmoesgelei met grenadine

 

 

Wat haalt u in huis? (voor 2 potjes van 230 ml)

  • 400 ml sap van rode pompelmoezen (ongeveer 2 dikke exemplaren)
  • 60 ml rode grenadine
  • 1 eetlepel citroensap
  • 160 g confituursuiker (versie 500 g suiker voor 1,5 kg fruit)

 

Aan de slag!

Voeg het pompelmoessap, het citroensap en de rode grenadine samen in een kookpot. Ook de suiker mag erbij. Warm alles rustig op. Roer goed om.

Breng vervolgens aan de kook en laat 4 minuten stevig doorkoken. Test of de gelei stolt en schuim af.

Giet de hete gelei in propere potjes, sluit ze af en laat omgekeerd afkoelen.

Lees zeker ook dit...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *