PERENCONFITUUR MET FRAMBOOS EN APPEL

Gisteren zat ik zonder koffie… DRAMA!!! Want zonder koffie bougeer ik niet.

Daarom was het een zeer strak plan om snel even naar de winkel te rijden. Zoon nummer 3 ging mee.

Wie nu denkt “oh, fijn zo’n brullend en zagend kind tussen al dat lekkers van de Sint” heeft het mis. Deze zoon werd ondertussen flink gedrild tot volleerd soldenjager. Vanaf het moment dat hij een voet binnenzet in een supermarkt, maakt hij in volle vitesse (hij functioneert ook zonder koffie) jacht op koopjes. De sushi met een -35% stickertje, de 1+1 deals, enz. Hij spot het meteen.

En zo wandelden we gisteren niet alleen met mijn boost aan cafeïne naar buiten… Meneer had ook een sapje op basis van peer, appel en framboos aan een mooie korting gescoord. Hij trakteerde me op een slokje. En ik moet toegeven, dit sapje zat er boenk op.

Genoeg boenk 🙂 om dit flesje als inspiratie te gebruiken voor een zalige perenconfituur met framboos.

Perenconfituur met framboos

Wat haalt u in huis voor deze perenconfituur met framboos? (voor 3 potjes van 230 ml)

  • 450 g peren (nettogewicht: zonder schil, zonder klokhuis en zonder steeltje) in stukjes
  • 125 g frambozen (vers of uit de diepvries)
  • 125 ml vers geperst appelsap
  • sap van 1 citroen
  • 300 g geleisuiker (verhouding 500 g suiker voor 1 kg fruit)

In volle vitesse aan de slag!

Zwier de stukjes peer, de frambozen en het appelsap in een kookpot. Ook het citroensap mag hierbij. Breng alles aan de kook en laat 10 minuten afgedekt sudderen. Als het fruit mals is, zet u de pureestamper erin. Voeg daarna de geleisuiker toe. Roer om en breng opnieuw aan de kook. Na 3 minuten koken is de perenconfituur klaar. Check de stolling en schuim af indien nodig. Giet de hete confituur in kraaknette potjes. Sluit af met een deksel en laat omgekeerd afkoelen.

Ook een liefhebber van deze perenconfituur? Check dan zeker: perenconfituur met gemberperenconfituur met vanille of perenconfituur met speculaaskruiden.

5 thoughts on “PERENCONFITUUR MET FRAMBOOS EN APPEL

    1. U kunt appels mals koken en door een zeef of kaasdoek gieten. Een ontsapper is ook een optie. Maar bent u net zoals ik heerlijk lui af en toe, dan kunt u ook versgeperst appelsap kopen in de supermarkt. (geen concentraat, aub)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.