MUNTGELEI

Shame on me! Klets op uw gat, Madam! Het kan gewoon niet dat ik dit lekkere potje muntgelei nog niet op de blog heb gezet.

Want wat een heerlijke frisse smaak, heb ik u al die jaren ontzegd, tsssss…. Dus today is the day dat mijn muntgelei een stevige portie aandacht krijgt. Wat denkt u? Vliegen we er eens in?

 

muntgelei

Wat plundert u uit de winkel? (voor 2 potjes van 230 ml)

  • 500 ml vers geperst troebel appelsap
  • 4 koffielepels citroensap
  • 4 eetlepels muntblaadjes (fijngesneden) – dit zijn er een 40 tal
  • 280 g confituursuiker (versie 2 kg fruit voor 1 kg suiker)
  • voor de bokalen verwijs ik u naar: http://madamconfituur.com/confituurpot/dekselse-potjes-deel4/

 

Ready for some mint business?

Giet het appelsap in een kookpot en doe er de munt en het citroensap bij. Zet het vuur aan en laat het 1 tel koken. Zet de kookpot van het vuur en laat het geheel een uurtje trekken.

Neem een zeef en giet de vloeistof er door. De muntblaadjes zullen in de zeef blijven hangen.

Doe de gelei-in-spe terug in de kookpot en voeg nu de suiker hierbij. Warm op en los de suiker goed op.

Laat het geheel drie minuten stevig doorkoken en doe vervolgens de stollingstest.

Schuim af indien nodig en giet de hete gelei in steriele potjes. Sluit ze af met hun deksel en laat omgekeerd afkoelen.

 

Lees zeker ook dit...

4 thoughts on “MUNTGELEI

  1. Deze heerlijke muntgelei vanmiddag geproefd. En al ben ik geen liefhebber van munt. Hij smaakt super. Dus deze week zelf maken. Dankjewel

  2. Hoi,
    bedankt voor je recept. Ik ga het zeker maken…. muntgelei. Heb veel muntplanten in potten, eindelijk ook iets anders dan alleen muntthee.
    Maar….. waarbij gebruik ik muntgelei?

    hoor graag van je,
    Marieke

  3. Deze ga ik zeker proberen. De koelkast is goed opgevuld met lekker vers fruit dus ik kan er aan beginnen. Ik had nooit gedacht dat appelsap de basis van een gelei met munt zou worden. Gedurfd!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *