MANGO KARDEMOM CONFITUUR – MANGO KARDEMOM JAM

Kardemom… hoe zalig is dat in uw potje… en zeker met mango… mmm!!!

 

Mangoconfituur met kardemom

 

Haal uw kookpot maar boven! 

voor 2 potjes van 230 ml

  • 300 g vruchtvlees van mango (zonder pit, zonder schil)
  • 200 ml sap van rode pompelmoes
  • Sap van ½ limoen
  • 2 à 3 mespuntjes kardemom
  • 250 g confituursuiker (versie 500 g suiker voor 1 kg fruit)

 

Aan de slag!

Snijd het mangovruchtvlees in stukjes en doe dit samen met het pompelmoessap en limoensap in een ruime kookpot. Breng aan de kook en laat 2 minuten afgedekt sudderen.

Neem een pureestamper en maak alles mooi glad. Voeg vervolgens de suiker en de kardemom toe. Proef zeker even! Ieder heeft zijn eigen smaak.

Breng opnieuw aan de kook en laat 3 minuten stevig doorkoken. Check de stolling en schuim af indien nodig. Giet de hete confituur in steriele bokalen, sluit af met een deksel en laat omgekeerd afkoelen.

 

Lees zeker ook dit...

3 thoughts on “MANGO KARDEMOM CONFITUUR – MANGO KARDEMOM JAM

  1. Beste Madam Confituur,

    Ik heb hem zojuist gemaakt. Hij is heerlijk. Ik dacht eerst jasses er zit grapefruit in, maar die proef je niet overheersend terug.
    Dat wordt genieten.

    Groeten,
    Wendy

    1. U kan altijd te werk gaan met diepvriesfruit. Opletten: eerst goed laten ontdooien en dan met vocht en alles hopla de pot in. Ik neem aan dat dit zelf ingevroren fruit is. Anders moet u ook even kijken op het label of er geen suiker werd toegevoegd.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *