MANGO-ANANAS CHUTNEY: MAAK HET NU!

Vorige week was het een pokkenweek. Ik bedoel dat letterlijk. “Pampermans” zat onder de blaasjes.  En ik maar denken dat hij al waterpokken gehad had, niet dus. Hij had me met andere woorden “blaaskes” wijsgemaakt.

Nu een week later, is hij terug school-proof (halleluja: want hij commandeert me iets te veel) en kan ik terug Madammen-dingen doen.

Hop, hop, hop, terug aan de slag met onze Kerstmis-special en dit keer serveer ik u een overheerlijke mango-ananas chutney. Klinkt goed, al zeg ik het zelf.

mango-ananas chutney

Wat tovert u uit uw kerstmuts?

  • 120 g suiker
  • 40 ml water
  • 1/2 theelepel steranijs
  • 250 g rijpe mango
  • 120 g rijpe ananas
  • 120 ml rode wijnazijn
  • peper
  • snuifje zout

Hoe maakt u deze mango-ananas chutney?

Schil de mango en verwijder de pit. Snij het vruchtvlees in zeer kleine stukjes. Vervolgens is de ananas aan de beurt. Ook hier is de boodschap goed klein snijden.  Doe het fruit samen in een kookpot. Voeg suiker, steranijs, water en rode wijnazijn toe.

Laat alles vervolgens 30 à 35 minuten koken (zachtjes met het deksel op de kookpot). Roer regelmatig om.

Na deze kookbeurt, is deze mango-ananas chutney klaar. Enkel nog wat kruiden met peper en zout. Et voilà, klaar om op uw favoriete hapje te belanden…

PS: Wilt u meer weten over chutneys? Lees dan deze info.

PS: Bent u verzot op dit potje? Ik geef u geen ongelijk. Probeer dan zeker ook deze recepten.

9 Reacties

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.