KAASTAART MET MARMELADE

Ik wou er al enkele dagen aan beginnen, maar telkens kwam er weer iets tussen…

Effen omgereden worden met mijne fiets, Mister Choco die ziek was (en u weet als mannen ziek zijn dan…), taxi moeten spelen op woensdagnamiddag voor bengel 1, 2 en 3…

Maar nu, finally, heb ik dit net uit de oven gehaald. PROUD PROUD PROUD!

Een lekkere kaastaart met marmelade! En met witte chocolade! Handig om binnenkort wat paaseieren mee op te werken dus.

 

Kaastaart met marmelade
Kaastaart met marmelade en witte chocolade!

 

Ingrediënten:

  • 80 g zachte boter of margarine
  • 70 g fijne suiker
  • 450 g verse roomkaas
  • 3 eieren (eigeel en eiwit splitsen) (op kamertemperatuur)
  • 2 eetlepels sinaasappelmarmelade
  • 2 eetlepels Safari of een straffere sinaasappellikeur
  • 100 g gemalen amandelen
  • 75 g gezeefde bloem
  • beetje zout
  • 150 g witte chocolade (in stukjes)

 

Voor de versiering:

  • 2 eetlepels sinaasappelmarmelade
  • 2 eetlepels witte chocolade
  • poedersuiker

 

Hoe gaat u te werk?

Start met het voorverwarmen van de oven op 180°C. Doe de boter en de suiker samen in een ruime kom en klop ze tot een luchtig mengsel.Vervolgens mogen ook de verse roomkaas, de eidooiers, de sinaasappelmarmelade, de likeur, de amandelen en de bloem in deze kom. Meng alle ingrediënten goed.

De eiwitten (met een snuifje zout) klopt u in een andere kom stijf. Spatel ze voorzichtig door het beslag. En ook de stukjes witte chocolade voegt u toe.

Neem een springvorm (van ongeveer 20 cm diameter) en vet deze goed in met boter. Doe het beslag in deze vorm en bak de taart in 50 minuten in het midden van de oven gaar. Check met een metalen spies of de taart klaar is na dit kleine uurtje. Anders laat u ze nog eventjes verder bakken.

Laat de taart rustig afkoelen in de vorm.

Enkele belangrijke tips om het inzakken van de taart te voorkomen! Misschien ziet u op de foto dat ik de taart iets te snel uit de oven heb gehaald…

  • Gebruik eieren op kamertemperatuur
  • Spatel het opgeklopte eiwit zeer voorzichtig door het beslag
  • Open de oven liefst niet tijdens het bakken
  • Wordt de bovenkant van de taart te donker, leg er dan een stukje aluminiumfolie over
  • Laat de taart rustig in de oven afkoelen. Zet hiervoor de oven uit en doe “het deurtje” open.

Als afwerking verwarmt u de witte chocolade met de sinaasappelmarmelade en strijkt u dit over de afgekoelde taart. Vervolgens bestrooit u het geheel met wat poedersuiker.

 

Tijdens de paasvakantie gaat u zeker even de tijd vinden om deze taart te fabriceren. Laat gerust weten wat u er van vond!

 

 

 

 

Lees zeker ook dit...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *