CONFITUUR VAN MANDARIJNTJES EN APPEL

Als de sint pas in het land geweest is, zit u vast en zeker met een overload aan mandarijntjes.

Maar geen stress, want vanaf nu heeft u een superlekkere toepassing! Deze confituur van mandarijntjes met appel is gewoonweg overheerlijk…

 

 

 

 

Wat halen we in huis? (voor 3 potjes van 230 ml)

  • 350 ml sap van mandarijnen (ongeveer 12 stuks) (uitpersen zoals een sinaasappel)
  • 300 g moesappels (liefst zure, zonder schil en zonder klokhuis)
  • 4 takjes munt
  • sap van 1 limoen
  • 340 g confituursuiker (verhouding 2:1)

 

Aan de slag!

Snijd de appels in kleine stukjes en besprenkel ze onmiddellijk met het limoensap.
Doe de appelstukjes samen met de munt en het mandarijnsap in een ruime kom. Ook de suiker mag erbij.
Roer goed om en dek de kom af. Plaats alles in de koelkast en laat een nachtje staan.

Giet de volgende ochtend het fruitmengsel in een ruime kookpot. Zet op het vuur en warm op. Laat alles 3 minuten stevig doorkoken.
Neem de kookpot van het vuur en doe de stollingstest. Schuim af met een schuimspaan als dat nodig is.

Haal de takjes munt er zoveel mogelijk uit. Neem een pureestamper en maak de appelstukjes fijn.
Giet de hete confituur onmiddellijk in propere glazen potjes. Vul ze netjes tot aan de rand.
Sluit de potjes onmiddellijk af met een deksel, keer ze om en laat afkoelen.

 

Voilà se! Klaar is Kees… en nu is het aan u!

Lees zeker ook dit...

3 thoughts on “CONFITUUR VAN MANDARIJNTJES EN APPEL

  1. Ik heb deze gelei gisteren klaargemaakt, als cadeautje voor op de kersttafel. Ik heb natuurlijk ook een (extra groot) potje voor mij gevuld en deze ochtend geproefd. Lekker ! Ik wist niet dat gelei maken zo makkelijk was! Dank je voor het receptje te delen !
    Ik ga zeker nog receptjes proberen !

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *