FLENSJES BAKKEN

Hét moment om uw pan boven te halen, is toch wel vandaag.

Want deze dunne pannenkoekjes oftewel flensjes zijn een must op Lichtmis.

In mijn tweede boek “Een perfecte dag” gaf ik alvast onderstaand recept mee. Totaal ideaal trouwens in combinatie met… zelfgemaakte citroensuiker.

 

flensjes bakken

 

 

Wat haalt u in huis? (+/- 14 flensjes)

  • 125 g bloem
  • 7 g vanillesuiker
  • snuifje zout
  • 1 ei
  • 300 ml melk
  • boter (om te bakken)

Hier komt de ideale knie-oefening…

De bloem, het snuifje zout en de suiker mogen allemaal samen in een kom. Meng goed en maak een kuiltje. Klop het ei los met de melk in een andere kom. Giet dit langzaam
in het kuiltje en roer rustig tot er geen klonters meer zijn. Laat het beslag een half uurtje rusten.
Neem uw flensjespan en doe er een klein beetje boter in. Laat de boter smelten en giet er vervolgens een lepeltje beslag in. Draai goed met de pan zodat het deeg zich over de hele
oppervlakte verspreidt.
Laat het flensje bakken totdat de bovenkant droog is.
Dan is het showtime…
Ga door uw knieën, beweeg met de pan totdat het flensje op de rand ligt, strek uw knieën en zwier uw flensje de lucht in.
Vang terug op en laat nu de andere kant nog mooi goudbruin bakken.
Ik kan het al proper… (bewijs hieronder!)

 

flensjes bakken

 

Lees zeker ook dit...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *