KRIEKENCONFITUUR OP ZIJN MADAMS – KRIEKENJAM

Op algemeen verzoek, zwier ik graag het volgende recept op het internet: kriekenconfituur!
Ik ga mijn intro kort houden want zoals u weet, leeft er momenteel een pup in the house… en die bijt in alles wat hij tegenkomt. De rondslingerende schoenen van Mister Choco (het zal hem leren), speelgoed van de kinderen,… Hij probeert zelfs een openstaand afwasmachine te reinigen.
Het is hier travakken geblazen dus. 😉
 
 

Kriekenconfituur - kriekenjam 

 
 
 
 

Voor 2 potjes kriekenconfituur:

  • 400 g krieken (ontpit)
  • 250 g abrikozen (ontpit)
  • 100 ml kriekbier
  • 3 à 4 eetlepels basilicum (blaadjes in stukjes gescheurd)
  • 380 g confituursuiker 2:1 (versie 500 g suiker voor 1 kg fruit)
 

Krieken aan de macht!

Doe de krieken, abrikozen en het bier samen in een ruime kookpot. Breng aan de kook en laat het geheel 15 minuten afgedekt mals koken. Roer af en toe.
 
Zet vervolgens de kookpot van het vuur en voeg de suiker al roerend toe. Zet de kookpot terug op het vuur en breng opnieuw aan de kook.
Laat de confituur-in-spe 3 minuten stevig doorkoken. In de laatste minuut voegt u de basilicumblaadjes toe.
 
Test of de confituur voldoende stolt en schuim af indien nodig.
Giet daarna de hete confituur in propere potjes, sluit ze met hun deksel en laat omgekeerd afkoelen.
 
 

6 Reacties

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.