HOMEMADE RABARBERCONFITUUR MET GEMBER
Het is weer hoog tijd om een homemade rabarberconfituur te fabriceren. Dit keer ga ik voor een versie met gember. Mmm!!!
Wat slepen we mee van de winkel?
- 500 g rabarberstelen
- 1,5 cm gember (geschild en in zeer kleine stukjes gesneden)
- 25 ml vers geperst sinaasappelsap
- 250 g confituursuiker (verhouding 2 kg fruit versus 1 kg suiker)
Bereidingswijze:
Was de rabarberstelen, schil ze en snijd ze in stukken. Ook de gember schilt u en snijdt u in fijne stukken. Doe alles samen in een kookpot en voeg het sinaasappelsap toe.
Laat het geheel koken totdat alles goed mals is. Haal daarna de pot van het vuur en voeg de confituursuiker toe. Los deze goed op in het mengsel en breng vervolgens alles opnieuw aan de kook.
Na drie minuten is de confituur dik genoeg en mag u de rabarberconfituur in propere bokalen doen.
Deze homemade rabarberconfituur kunt u perfect uitbreiden met aardbeien.
PS: wilt u wat extra info over rabarber? Lees dan zeker mijn jamweetje over rabarberstelen.
PS2: ontdek ook mijn andere recepten met rabarber! Wat dacht u van een combo met bosbier, frambozen, banaan, abrikozen,…? In dit overzicht som ik ze graag voor u op. En heeft u al een favoriet potje zoet? 🙂
7 Reacties
Eddy pelkmans
Kan je de rabarberconfituur maken met rabarber uit de diepvries ? Moet ik de rabarber eerst laten ontdooien ?
Madam Confituur
Dag Eddy
Dat kan perfect!
U moet inderdaad de rabarber eerst laten ontdooien.
Groetjes, Madam Confituur
Anita
Hey, wat zijn je ervaringen met confituur met minder suiker? Vervangen door stevia, agave ed…
Bedankt,
Anita
Madam Confituur
Eigenlijk denk ik dat deze link mijn ervaring een beetje samenvat: http://madamconfituur.com/confituur/confituur-met-stevia-de-test-deel-1/
carina
confituur met banaan heerlijk mijn zoon heeft een potje uitgelepeld in een keer
Wat bedoel je eigenlijk met confituursuiker ik gebruik minuut suiker voor gelei van tienen is dit hetzelfde
met rozemarijn ook lekker…..
grts
Madam Confituur
Minuutsuiker is idd hetzelfde als geleisuiker of confituursuiker. Belangrijk is dat u goed in het oog houdt welke versie u aankoopt.
Pingback: