HOMEMADE RABARBERCONFITUUR MET GEMBER

Het is weer hoog tijd om een homemade rabarberconfituur te fabriceren. Dit keer ga ik voor een versie met gember. Mmm!!!

homemade rabarberconfituur met gember

Wat slepen we mee van de winkel?

  • 500 g rabarberstelen
  • 1,5 cm gember (geschild en in zeer kleine stukjes gesneden)
  • 25 ml vers geperst sinaasappelsap
  • 250 g confituursuiker (verhouding 2 kg fruit versus 1 kg suiker)

Bereidingswijze:

Was de rabarberstelen, schil ze en snijd ze in stukken. Ook de gember schilt u en snijdt u in fijne stukken. Doe alles samen in een kookpot en voeg het sinaasappelsap toe.

Laat het geheel koken totdat alles goed mals is. Haal daarna de pot van het vuur en voeg de confituursuiker toe. Los deze goed op in het mengsel en breng vervolgens alles opnieuw aan de kook.

Na drie minuten is de confituur dik genoeg en mag u de rabarberconfituur in propere bokalen doen.

Deze homemade rabarberconfituur kunt u perfect uitbreiden met aardbeien.

PS: wilt u wat extra info over rabarber? Lees dan zeker mijn jamweetje over rabarberstelen.

PS2: ontdek ook mijn andere recepten met rabarber! Wat dacht u van een combo met bosbier, frambozen, banaan, abrikozen,…? In dit overzicht som ik ze graag voor u op. En heeft u al een favoriet potje zoet? 🙂

7 Reacties

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.