’t Is weer hoog tijd om nog eens confituur te maken van rabarber. Dit keer ga ik voor een versie met gember. Mmm!!!
Wat slepen we mee van de winkel?
- 500 g rabarberstelen
- 1,5 cm gember (geschild en in zeer kleine stukjes gesneden)
- 25 ml vers geperst sinaasappelsap
- 250 g confituursuiker (verhouding 2 kg fruit versus 1 kg suiker)
Bereidingswijze:
Was de rabarberstelen, schil ze en snij ze in stukken. Ook de gember schilt u en snijdt u in fijne stukken. Doe alles samen in een kookpot en voeg het sinaasappelsap toe.
Laat het geheel koken totdat alles goed mals is. Haal daarna de pot van het vuur en voeg de confituursuiker toe. Los deze goed op in het mengsel en breng vervolgens alles opnieuw aan de kook.
Na drie minuten is de confituur dik genoeg en mag u de rabarberconfituur in propere bokalen doen.
Dit recept kan u uitbreiden met aardbeien. Maar omdat ik persoonlijk nogal hou van de betere aardbei, wacht ik nog even het seizoen af.
Hey, wat zijn je ervaringen met confituur met minder suiker? Vervangen door stevia, agave ed…
Bedankt,
Anita
Eigenlijk denk ik dat deze link mijn ervaring een beetje samenvat: http://madamconfituur.com/confituur/confituur-met-stevia-de-test-deel-1/
confituur met banaan heerlijk mijn zoon heeft een potje uitgelepeld in een keer
Wat bedoel je eigenlijk met confituursuiker ik gebruik minuut suiker voor gelei van tienen is dit hetzelfde
met rozemarijn ook lekker…..
grts
Minuutsuiker is idd hetzelfde als geleisuiker of confituursuiker. Belangrijk is dat u goed in het oog houdt welke versie u aankoopt.