CONFITUUR VAN NECTARINES EN AALBESSEN

Ik heb gisteren naar Reyers Laat gekeken en daar kwam voor de duizendste keer het verhaal over H. Otten ter sprake. En wat vinden we deze morgen weer in de media…  Jip… Wat een “welles nietes” spelleke…  Pfff.

Moest die nu met een confituurpotje gegooid hebben naar zijn nieuwe bruid, dan zou ik dat nog begrijpen… 😉

Genoeg gezeverd hierover, de volgende confituur heeft veel meer nieuwswaarde: confituur van nectarines en aalbessen!

 

Nectarine confituur

Wat sleept u mee van de winkel?

  • 440 g nectarines (zonder schil, zonder pit)
  • 220 g aalbessen
  • 330 g confituursuiker (versie 2 kg fruit versus 1 kg suiker)

 

Tijd om in actie te schieten:

Neem de nectarines, snij een kruisje op hun “poep” en laat ze 1 minuut koken in wat water. (zelfde proces als tomaten ontvellen) Vervolgens haalt u ze uit het kokende water en laat u ze goed afkoelen. (Geloof me rond de pit, is het stevig warm, dus heb genoeg geduld…) Ondertussen kan u wel al de aalbessen kort even spoelen en pletten met een pureestamper of een vork.

Zijn de nectarines iets minder hot hot hot, verwijder dan de schil en de pit, en hak de vruchten in zeer kleine stukjes (bijna moes). Doe deze stukjes en de geplette aalbessen samen in een ruime kookpot. Meng hieronder de confituursuiker en breng het geheel aan de kook. Na 3 minuten goed doorkoken, is dit pareltje klaar.

Giet de hete confituur onmiddellijk in propere bokaaltjes en laat ze omgekeerd afkoelen.

En wees gerust, moest u zich verbranden tijdens het maken van deze confituur, ik zal de foto’s niet op de blog plaatsen…

Lees zeker ook dit...

One thought on “CONFITUUR VAN NECTARINES EN AALBESSEN

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *