CONFITUUR VAN MANGO

Mangofreak, ikke? Nope. Van gene meter. Maar mister choco is een fervent aanhanger, amaai. En omdat ik tegenwoordig onze frigo volprop met diverse pottekes, kwam uiteraard de vraag naar… mangoconfituur.

Persoonlijk niet onmiddellijk een taak waar ik happy van word, maar ne mens moet al eens zijn of haar goed hart tonen.

Koppig als we zijn, maak ik uiteraard nog enkele nieuwe varianten van zijn aanvraag. Eens kijken hoe me dat bevalt… Maar we gaan basic beginnen.

Wat haalt u in huis?

  • 4 rijpe mango’s (+/- 650g mangovruchtvlees)
  • 350 g confituursuiker (confituursuiker: 1kg fruit versus 500 g confituursuiker)
  • Sap van 7 limoenen (mango is arm aan pectine, dus ne extra boost kan geen kwaad)

Hoe gaan we te werk?

Schil de mango’s en snij het vruchtvlees weg van de pit. Doe het vruchtvlees in een kookpot met een bodempje water. Breng de mangostukjes en het sap van de limoenen samen aan de kook totdat er een moes ontstaat. (heb je mango’s die niet allemaal even rijp zijn, dan zou ik het geheel even doormixen) Haal de kookpot van het vuur en los de suiker op in het fruitmengsel. Vervolgens brengt u alles terug aan de kook tot de gewenste dikte. En dan hup, in de bokaaltjes.

Et voilà mijnen husband is ook weer content. Misschien niet slecht tijdens de solden…

PS: Nog voor dat ik een deftige foto kon nemen, had meneer zich al van zijnen beste kant laten zien… Beste bewijs dat het lekker is, zullen we dan maar denken.

Lees zeker ook dit...

2 thoughts on “CONFITUUR VAN MANGO

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *