CONFITUUR VAN BLAUWE BESSEN MET LIMONCELLO

“Wat is uw ultieme zomerconfituur”… zo luidde de vraag van 1000 Zonnen.  Tja, en daar moest ik eerlijk gezegd niet echt lang over nadenken. Ik heb het recept van blauwe bessenconfituur met limoncello al in mijn boek neergepoot, maar nog niet op de blog. Laat staan op tv…

Blauwe bessen
Blauwe bessen

 

De 1000 Zonnen-ploeg ging onmiddellijk voor de bijl voor deze confituur. En nu is het tijd om ook u helemaal te bedwelmen met dit heerlijke potje! Ik beloof u dat ik het hier wél in één take en zonder veel gevloek zal doen… (ocharme die opnameploeg (zie helemaal vanonder))

Wat heeft u nodig om deze ultieme zonnige confituur te bereiden?

Blauwe bessenconfituur met limoncello
Dé ingrediënten

 

  • 1 kg blauwe bessen
  • 500 g geleisuiker (versie 500 g suiker voor 1 kg fruit)
  • sap van 3 limoenen
  • 2,5 koffielepel limoenschil
  • 2 eetlepels limoncello (mag ook iets meer zijn…)

 

Tijd om de camera te laten draaien!

Spoel de blauwe bessen met water en laat goed uitlekken. Plet de bessen met een vork. Doe de bessen vervolgens in een glazen kom en voeg de geleisuiker toe. Laat één nachtje rusten.

Voeg de volgende dag het limoensap en -rasp toe.

Doe alles in een grote kookpot en warm op. Als het geheel flink borrelt, telt u 3 minuten. Na deze korte kookbeurt, roert u de limoncello door de confituur.

Giet de hete confituur in propere potjes. Sluit ze met een deksel en laat omgekeerd afkoelen.

Binnenkort komt het hele gebeuren op tv. Ondertussen ga ik al een alaafke roepen voor het onderstaande team: “Mannekes, het was een plezante voormiddag en bedankt om mijn frigo niet te fel in beeld te brengen (rommel, rommel, rommel…)”

Het 1000 Zonnen team
Het 1000 Zonnen team

 

Lees zeker ook dit...

9 thoughts on “CONFITUUR VAN BLAUWE BESSEN MET LIMONCELLO

          1. Dag Madam,
            Ik heb gisteren uw confituur gemaakt van vers geplukte bosbessen, delicious!! echt yummie heeft u enig idee of dit een succes is in mojito?
            (in Zonhoven kan je plukken op de teut (langs de oude “zwemvijver”) op de platwijers en tegen bolderberg. Maar ik geloof niet dat het nog mag?)

          2. Oe, oe, oe… mojito…. Klinkt lekker. Heb het zelf wel nog niet uitgetest…

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *